Guenmaï 2,5/ 5 carottes
C’est sans doute l’un des vétérans du genre. Du reste la clientèle n’a pas bougé. Elle a juste pris un peu d’âge et semble accorder aux plats santé toutes les vertus du monde. Pimpante avec ses treilles vertes, cette petite auberge healthy du Sixième arrondissement est parfaite pour se faire un régime. Entendons nous, c’est pas sorcier: il n’y a pas grand chose à becqueter dans les assiettes et les prix sont singulièrement dodues (13,50€). C’est la dimension masochiste du genre, mais tout de même. Cela dit les légumes, le soufflé de soja, la polenta, le riz, tout a chacun, sont cuits avec une réelle dévotion et si l’assiette ne paie pas de mine (la punition), ne gruge avec un faux volume. Elle part d’un bon sentiment. Le jus de carotte-pomme-gingembre a bon goût et au final, cette petite table sortie d’un livre de dinette, ne vaut que pour son approche studieuse, malgré les propositions chiches et grammées. Clientèle en tout cas, ravie d’être là, ne devant pas souvent aller ailleurs.
Guenmaï, 6, rue Cardinale, 75006 Paris. Tèl.: 01-43-26-03-24. Fermé dimanche.