C’est toujours autant agréable que troublant de voir un restaurant démarrer tout de suite et de porter droit au but. C’est le cas avec Racines des Prés, la dernière création de David Lahner (Crèmerie, le Bon Saint Pourçain…). En cuisine ouverte sur la salle, Alexandre Navarro (Ex Plaza Athénée, Racines 2…) tapant juste et bien dans la formule du déjeuner à 29 euros: carré de cochon rôti avec un irrésistible risotto de petit épeautre bio au citron confit et coriandre, suivi d’une créme onctueuse au chocolat « caramélia » et café expresso à tomber (itou pour le vacherin glacé). Nickel chrome.
Racines des Prés, 1, rue Gribeauval, 75007 Paris. Tèl.: 01-45-48-14-16. De 12h à 14h (sauf samedi) et de 19h30 à 22h30. Fermé dimanche et samedi midi.