Récemment pour M le supplément du Monde, j’ai pu me rendre à cette adresse, voici un petit résumé de mes impressions…
Sincèrement, on aurait tort de se plaindre, certes l’endroit (hôtel également) se veut trendy, joue la fashion et la posture, mais pourquoi bouder son plaisir: le cadre est superbe dans ses volumes dans l’horizontalité (nombreuses vastes salles) et la verticalité: impressionnant toit vitré qui s’ouvre et se referme au gré des pluies. L’assiette est régie par un pro (Julien Cohen, habile instigateur de Grazie, Pizza Chic, Professore…) et s’avère plus qu’honnête. Chaque plat joue le jeu à l’image du vitello tonnato, les linguine alla bottarga e scorze di limone; les trofie al pesto di basilico ou encore les iconiques linguine cacio romano e pepe. Desserts valables comme le dessert à la pistache et aussi, l’assiette de fruits rouges à la chantilly au mascarpone. Service sur le qui vive, concerné et volontaire avec de surcroit la clientèle qui elle aussi joue le jeu, l’emphase et l’esprit parisien. Bonnes cartes des vins et au final, un excellent moment.
Légumes grillés 12€+ pasta di gio 19€+ tiramisu 9€= 40€
Restaurant Ristorante National, 243, rue Saint-Martin, 75003 Paris. Tèl.: 01-80-97-22-80. www.hotelnational.paris. Ouvert tous les jours.
Jérome
24 octobre 2017 at 17 h 02 minJe reformule:
Ce lieu n’a pas de charme car il n’est pas authentique. Cet établissement n’a pas d’identité car il est dicté par le marketing ambiant. Ce lieu est une imposture car le service est inexistant et les plats sans saveur. Le tout est pourtant facturé au prix fort. Très mauvais rapport qualité/prix !
Passez votre chemin, il y a tellement de belles petites adresses au charme authentique aux alentours…