Ce doit être cela Paris que l’on offre aux visiteurs. Rêche, pas franchement aimable, pire que dans un fast food.On s’aperçoit alors qu’il faut faire tout le boulot: arriver avec le sourire, être extrêmement poli, bien habillé, à haut pouvoir d’achat. Et même ça, ça ne passe qu’à moitié. Nous voici donc à la Bastille, chez Paul, maison ancestrale faisant l’angle de la rue de Lape et la rue de Charonne. Accueil rêche donc, pas facile. Même les serveurs, il faut les travailler à l’amabilité, à la courtoisie et au bout du repas, ça va mieux, ça s’assouplit. Pourquoi est on venu là alors ? Pour le décor dans son jus, impayable (façon de parler) mais qui laisse sur le derrière la tablée de touristes. Très années Gabin, en sépia, et en caramélisé. Du coup, on passerait presque l’éponge. Les nourritures ne se foulent pas trop, font le minimum syndical et n’insistent pas: salade assaisonnée et copieuse (pas mal!), viandes banales, pommes de terres artisanales. Et cet écho parisien, jamais content. On comprend alors pourquoi.
Soupe à l’oignon 9,50€ + fricassée de rognons au Porto 21€ + Mirabelles flambées 10€ = 40,50€.
Chez Paul, 13, rue de Charonne, 75011 Paris. Tél.: 01-47-00-34-57. Ouvert tous les jours midi et soir. Jusqu’à 0h30.