DUOS « RESTAURANT-PRODUCTEUR » – TOUR DES SAKÉS À PARIS
Voici donc la liste des producteurs de saké et des restaurants parisiens qui ont été choisis pour participer à notre évènement « Le tour des sakés à Paris », dans le cadre du programme officiel Découvrir la culture culinaire japonaise de Japonismes 2018.
Chaque restaurant va travailler avec un producteur de saké pour créer, à cette occasion, un menu spécifique correspondant à une cuvée, qui sera proposé à la dégustation du 29 septembre au 5 octobre 2018. Les bouteilles vont maintenant voyager pour aller à la rencontre des chefs et des sommeliers !
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Nom du producteur |
Préfecture | Nom de la marque | Nom du restaurant |
| KUNIMARE SHIZO INC. | Hokkaido | MARE KASEN | Pavillon Ledoyen (8e) |
| Gassanshuzo | Yamagata | Ginrei Gassan Junmaiginjo Gassan-no-Yuki | Le Bar d’Espace Japon (10e) |
| Otokoyama Honten Co., Ltd | Miyagi | Sotenden Tokubetsu Junmai | Lucas Carton (8e) |
| SAURA CO., LTD. | Miyagi | Junmai-shu Urakasumi | Breizh Café (3e) |
| NAGAI SAKE INC. | Gunma | MIZUBASHO JUNMAIDAIGINJO SUI | Automne (11e) |
| Tonoikeshuzouten co., ltd.. | Tochigi | SANRAN JUNMAIIGINJO | Etude (16e) |
| TOSHIMAYA-SHUZO SAKEBREWING CO.,LTD | Tokyo | JYUNMAI-DAIGINJYO RITA | Ground Control (12e) |
| Hakkaisan Brewery Co. Ltd. | Niigata | Snow Aged Junmai Ginjo 3Years | Semilla (6e) |
| MIYASAKA BREWING COMPANY, LTD. | Nagano | MASUMI Nanago | Enyaa (1e) |
| Kawashiri Shuzoujou | Gifu | Junmai YAMAHIDA Genshu 2002 | Le sot l’y laisse (11e) |
| ITO Shuzou Co.,Ltd. | Mie | UZUME Houjounomai Tokubetsujunmai | Ground Control (12e) |
| MIYOSHINO SAKE BREWERY Co.,Ltd | Nara | HANATOMOE Nature×Nature | Ground Control (12e) |
| Kizakura Co., Ltd. | Kyoto | Junmai Daiginjo S | Ground Control (12e) |
| Gekkeikan Sake Co., Ltd. | Kyoto | Gekkeikan Daiginjo Yamadanishiki | L’huitrier (17e) |
| Akashi Sake Brewery Co., Ltd. | Hyogo | Akashi-tai Tokubetsu Honjozo Genshu | Buddha-Bar Restaurant (8e) |
| Kenbishi Sake Brewing Co.Ltd | Hyogo | KENBISHI “MIZUHO” | Botanique restaurant (11e) |
| Kaetsu Brewery Co.,Ltd. | Ishikawa | KG Moon Amber Moon | Maguay (12e) |
| Sogen Sake Brewery Co., Ltd | Ishikawa | Sword of Samurai Junmai | An di an di (20e) |
| YOSHIDA SAKE BREWING CO., LTD. | Shimane | GASSAN TOKUBETSU JUNMAI IZUMO | Jaja (4e) |
| Imada Sake Brewery Co.,Ltd. | Hiroshima | Fukucho Junmai Ginjo Hattanso | Nouveau restaurant italien (6e). Vous connaîtrez bientôt son nom |
| Toshimori Sake Brewery Co.,Ltd | Okayama | Akaiwaomachi | Ground Control (12e) |
| YAGI-SHUZOBU co.,ltd. | Ehime | YAMATAN MASAMUNE SHIZUKUHIME JUNMAIGINJO | Grand Cœur (4e) |
| AMABUKI SHUZO CO., LTD | Saga | AMABUKI KIMOTO JUNMAIDAIGINJO OMACHI | Breizh Café (1e) |