Paris. CoCo en pilotage automatique

Régulièrement, nous arrivent sur le coin du bec des adresses si prévisibles qu’on se demande si le restaurant ne constitue pas un refuge, un lieu où l’on sait que rien ne peut nous arriver car nous l’avons choisi précisément pour cela. Voici donc sur le côté du Palais Garnier, CoCo.

Paris Society en association avec Gilles Delafosse (Loulou, Girafe, le Piaf…) rejoue un air déjà entendu, déjà mangé et apprécié. À savoir le restaurant à la mode et ses filtres sociaux (additions carabinées), épargnant à une clientèle aisée la proximité du vulgum pecus. Le décor (signé Corinne Sachot) a du caractère avec ses velours impérieux, son végétal pour l’adhésion responsable et les plats dont on pourrait réciter par coeur la carte: tataki de thon, cabillaud et son risotto, burrata tomates anciennes…. L’exécution fidèle semble être effectuée les yeux fermés comme dans un pilotage automatique; ample terrasse pour les beaux jours, service sexy pour ne pas déroger.

CoCo, Palais Garnier, 1, place Jacques-Rouché, 75009 Paris. Tèl.: 01 42 68 86 80. Ouvert tous les jours. Comptez 80€.

Métro Opéra. Petits déjeuners. Voiturier.

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