Paris. Chez Mamy, jusqu’au bout !

Deuxième rideau

Chez Mamy, jusqu’au bout !

Dans ce quartier Paul Bert qui ne cesse de se démultiplier, il existe encore des coins et des recoins presqu’inexplorés. Alors que la canonnade joue à plein dans le carrefour (Chardenoux/ pâtisserie Cyril Lignac, Ecailler Paul Bert/Bistrot Paul Bert, Unico, le Six…), dans une petite rue adjacente, voici un bistrot comme un autre, Chez Mamy. A la limite, on pourrait passer devant sans jamais s’y arrêter. C’est un tort. Car la cuisine y est fringuante, plus que valable et déroulant un métier plus qu’honorable. Alors qu’on s’attend au programme minimum, le maigre au thym pousse dans les barricades et le tartare de boeuf à l’italienne bouscule son monde. On se dit alors que ce pourrait être risqué en allant chercher du côté des desserts. Bernique, le chou frais avec chantilly et fruits rouges donna son coup de massue: frais du matin, bousculant dans la générosité. Bingo.

Chez Mamy,3, rue Jules Valles, 75011 Paris. Tel.: 01-48-48-74-68.