le 29 / 06 / 2009

New York: Momofuku, l’Asie du XXIe siècle

Momofuku  

J'étais encore un peu sacrément contrarié d'avoir loupé mon avion la veille pour une histoire absurde de passeport. Six heures à la préfecture de police, et puis le lendemain, zou dans l'avion. En arrivant, Stephen, un éditeur de la revue Departures,  m'attendait au Momofuku Ssams Bar (207 second avenue; 212.254 3500) pour un départ sur les chapeaux de roues.
Je lui avais demandé une "expérience gastronomique nouvelle". Voila le résultat: le paniasiatique du XXIeme siècle: salade avec bacon et pousses, petits buns de porc… Vaste restaurant calme sous les coups de 2 p.m mais le soir c'est la fusion…
Surtout ne pas oublier en sortant de rentrer dans la pâtisserie à côté. C'est en fait le labo de Momofuku et là, des cookies à tomber sur le derrière notamment le compost cookie avec potatoe, chocolat, café, bitter scotch…Et boum, première chute.
 Momofuku Ssams Bar 207 2nd Ave, New York, NY‎ – (212) 254-3500‎  Map Photos F Simon
Momofuku2  
  • Le Cookie Masqué
    29 juin 2009 at 11 h 13 min

    ahhh, ces petits buns goûtés au OFF … le secret tient dans la vapeur. magique.

  • bertrand
    29 juin 2009 at 12 h 00 min

    ça commence fort,NY +Hanoi dans la foulée ça me parait plus bandant que Séoul + le Mont St Michel!!

  • Lim
    29 juin 2009 at 12 h 56 min

    Pourriez vous, en donnant les adresses à NY, indiquer à quelle rue correspond l’adresse ?
    exemple : 207 2nd Ave (13th street), New York, NY‎
    Merci

  • Tomaso
    29 juin 2009 at 18 h 05 min

    Un excellent bar à cocktails
    http://www.pdtnyc.com/
    http://nymag.com/listings/bar/pdt/

  • O.
    29 juin 2009 at 23 h 41 min

    Houla oui, PDT, c’est ce qu’il y a de plus proche d’un truc inloupable à NYC. Avec le Spuyten Duyvel (pour les amateurs de bière !) et Sushi Yasuda (100 fois meilleur que n’importe quel restau de poisson cru parisien).

  • lean scoffy gray
    30 juin 2009 at 15 h 38 min

    Mais est-ce que le PDT a encore le charme du PDT du temps où justement « personne n’en parlait » ?

  • Luxeat
    2 juillet 2009 at 10 h 58 min

    J’adore Momofuku!

  • kindofblack
    1 décembre 2009 at 20 h 08 min

    Et maintenant le livre de Momofuku (plus qu’un bouquin de recettes)
    Parfait pour en retrouver l’esprit à 6000 km de ses merveilleux pork buns et des incroyables chicken wings.
    Dispo chez amazon US…

  • B Wyp…
    30 avril 2010 at 12 h 46 min

    Chapeau mangeur masqué ! quelques jours à NYC dans East village en avril 2010 en suivant tes traces. Formidables adresses ! Surtout Momofuku et ses nombreux restaurant dont le Noodle bar (171st first avenue) qui est très abordable (on a été 2 fois) et ne sert pas que des nouilles. Le menu change chaque jour et hier c’était du crabe mou avec un caviar local (arrosé de saké) Quelles explosions de saveur ! Merci pour ton aide.