le 09 / 07 / 2009

New York, Corton au cordeau

Corton1  

C'est la table courue de New York. Corton, ça s'appelle. Et tout de suite, on comprend pourquoi: cuisine raffinée délivrant une sorte de clarté efficace sans aucune agressivité. Salade de légumes, variation autour du homard et un vacherin décomposé réhaussé de litchi, miel, earl grey…Clientèle au pas (ça nous change des hordes vociférantes) et service en quadrillage inquiet. C'est sur, ils sont bien accrochés aux branches…
Corton : 239 west Broadway;  212.219.2777.  www.cortonnyc.com
 
 
A VENIR: Omen, Café Pitti, the Modern…Lowell Hotel…Retour à Paris, crochet vers les Juans les Pins…
  • la flore et la faune
    9 juillet 2009 at 11 h 50 min

    je dirais de cette salade, avec ses lignes verticales, horizontales, ses pointes et ses arrondis, ses plans et son petit square de fleur, qu’elle est architecturée. une mini nyc.

  • FerminaM
    10 juillet 2009 at 0 h 32 min

    Très beau commentaire la fleur et la faune 🙂

  • M@thieu
    10 juillet 2009 at 23 h 51 min

    Tiens !!! Le Gargouillou de Michel BRAS à New York? Ont-ils bien précisé : Copie du Gargouillou de la famille BRAS (Laguiole)?

  • rodolphe janssen
    7 octobre 2009 at 11 h 31 min

    j’ai diner samedi soir au corton; ambiance monacale & minimale; assiette au « cordeau » , portions minuscule mais entourée de 3/4 verines et petites assiettes. et en fin de repas , comme pour vous caler l’estomac une avalanche de mignardises et chocolats.un peu compliqué tout cela