New Korean, pile dans le mille

Oh ! celui là, il est joli tout plein. J'avais un peu peur de son énoncé, à tort. Car ce fut incroyablement bien précis et avec un menu à prix de dingo, une quinzaine d'euros avec des plats travaillés debout.

Cinq six séquences avec notamment des huitres préparées avec des graines, du riz, du porc délicieux sur une purée de pommes de terre douce – feuilles d'ail, poire et raisin et un dessert pas mal du tout (une composition de granité au café, chocolat et lait battu: miam de miam). En sortant ? Sur le derrière… Ca va faire deux fois.

Le chef est tout jeune : Yim Jung Sik, on devrait entendre parler de lui dans les quelques années à venir. Peut être pas à Paris, mais là, on réalise qu'on s'en fiche royalement (02.517.4654)