Un correspondant me demande de livrer un peu plus le fond de ma pensée…
Certes, certes, alors ce matin, on y va…
On savait que le Michelin préparait un guide de Tokyo, maintenant c’est certain, c’est pour le mois de novembre. Déja que les enquêtes, d’apres nos informations, ont été fort laborieuses, mais lorsque l’on voit le traitement franco-français réservé à New York, il y a tout lieu à penser que l’on devrait hériter d’une vision pas piquée des hannetons de Tokyo. Mais rassurez vous, des le mois d’octobre, un voyage de presse va être organisé, et je vous parie un billet de 10 000 yens que les commentaires seront élogieux (on fera une petite revue de presse) . Sincèrement et entre nous, le Michelin ferait mieux de réussir le guide France (en léger progrès) plutot que de donner ailleurs une image de la France cocardière et ethnocentriste.
Thierry
14 mars 2007 at 10 h 42 minSoyons précis, lors du lancement du Guide Michelin de New-York en 2005, le bib n’a distingué que 4 triple-étoilés, trois frenchies (Ducasse à l’Essex House, Jean-Georges et Eric Ripert au Bernadin) et un restaurant d’inspiration française, le Per Se de Thomas Keller. Une répétition pour l’édition 2008 de Tokyo ?
Il existe quand même de meilleures manières de défendre la culture culinaire française à l’heure de la worldfood que ce camp retranché et ces têtes de pont capitales…
sborgnanera
27 avril 2007 at 17 h 58 minet que dire des films américains ? de grosse bouses qui accaparent 90% du marché mondial
sicèrement, j’aimerai que le mich soit partout dans le monde pour que l’univer de la gastronomie ne soit pas dirigé par des gogo qui écrivent dans des quotidiens dont la page culinaire est aussi grande que celle du sudoku
le mich a ses défauts mais au regard de tes critiques ou de celles de 2/3 autres pitres dans le monde, c’est le jour et la nuit
de plus, cela est assez magique pour l »image de la france à l’étranger