3 étoiles 
Courchevel 1850 (73) Le 1947 au Cheval Blanc
—
2 étoiles 
Bordeaux (33) Le Pressoir d’Argent-Gordon Ramsay
Bordeaux (33) La Grande Maison de Bernard Magrez –
Clermont-Ferrand (63) Le Pré-Xavier Beaudiment
Courchevel 1850 (73) Le Montgomerie
Courchevel 1850 (73) Le Kintessence
Manigod (74) La Maison des Bois-Marc Veyrat
Montreuil / La Madeleine sous Montreuil (62) La Grenouillère
Paris 1er Kei
Paris 1er La Table de l’Espadon –
Paris 8e Le Clarence –
Saint-Émilion (33) Hostellerie de Plaisance –
Saint-Médard (46) Le Gindreau
—
1 étoile 
Aix-en-Provence (13) Mickaël Feval
Aix-en-Provence (13) Pierre Reboul (H. Château de la Pioline)
Ammerschwihr (68) Julien Binz –
Annonay (07) Le W (H. Domaine de St. Clair)
Auray (56) Terre Mer
Baerenthal / Untermuhlhal (57) L’Arnsbourg –
Biarritz / Arcangues (64) Atelier Gaztelur
Brantôme (24) Le Moulin de l’Abbaye –
Cahors (46) Château de Mercuès
Cassel (59) Haut Bonheur de la Table
Le Champ-sur-Layon (49) La Table de la Bergerie
Chazelles-sur-Lyon (42) Château Blanchard
Colmar (68) Girardin –
La Croix-Valmer / Gigaro (83) La Palmeraie
Deauville (14) Maximin Hellio –
Fontevraud-L’Abbaye (49) Fontevraud l’Abbaye
Guer (56) Auberge Tiegezh –
Kayserbergs (68) L’Alchémille
Lauris (84) Le Champ des Lunes
Lorgues (83) Le Jardin de Benjamin (Hôtel Château de Berne)
Lyon (69) Jérémy Galvan
Lyon (69) Miraflores
Mirambeau (17) Château de Mirambeau
Montaigu (85) La Robe
Montélimar (26) Le Domaine du Colombier –
Nimes (30) Skab
Paris 1er Les Jardins de l’Espadon –
Paris 1er Restaurant du Palais-Royal –
Paris 2e Sushi B
Paris 4e Restaurant H
Paris 5e Alliance –
Paris 7e Divellec
Paris 8e Akrame
Paris 8e Le George (H.George V)
Paris 8e L’Orangerie (H. George V)
Paris 16e L’Archeste
Paris 17e La Scène Thélème –
Puteaux (92) L’Escargot 1903
Pyla sur Mer (33) Le Skiff Club
Reims (51) Racine
Roanne (42) Aux Anges –
Rouen (76) Rodolphe
St-Emilion (33) Logis de la Cadène
St. Jean-de-Luz (64) L’Océan (Grand Hôtel)
St-Rémy de Provence (13) Fanny Rey et Jonathan Wahid
St-Tropez (83) L’Olivier (H. La Bastide de St. Tropez) –
St-Véran (05) Le Roc Alto (H. L’Alta Peyra) –
St Vincent-de-Tyrosse (40) Le Hittau –
Terrasson-Lavilledieu (24) L’Imaginaire –
Toulouse / Montrabé (31) L’Aparté
Trouville-sur-Mer (14) 1912 (H. Les Cures Marines) –
Val Thorens (73) Les Explorateurs (H.Pashmina) –
Vence (06) Le Saint Martin –
Vendôme (41) Pertica
Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38) Palégrié
Wimereux (62) La Liégeoise –