Je n’ai jamais compris pourquoi les livres sur le vin étaient si barbants. Sans doute parce que c’est un monde cadenassé, inquiet de ses privilèges et de son savoir. C’est ce que j’ai cru comprendre lorsque je « dirigeais » une revue sur le vin (Cuisine et vins de France ») où j’ai eu tout le loisir de découvrir les ressorts de la profession. Aussi lorsque j’ai reçu le livre de Philippe Bourguignon « Sommelier à mots choisis » (éditions Glénat), j’ai eu un mauvais pressentiment. Alors je l’ai feuilleté et j’ai commencé à lire: une, deux, trois, quatre notules… Je peux vous dire si vous aimez l’univers du vin que c’est plus qu’agréable, c’est très intéressant, fourmillant d’anecdotes et de réflexions bien senties. Merci à Philippe Bourguignon, Bernard Pivot et Jean Serroy.
le 07 / 11 / 2018