C’est une nouvelle édition d’un livre majeur sur Paul Bocuse. C’est Eve Marie Zizza qui a ajouté quelques lignes superbes à un ouvrage qui faisait déjà référence. Il faut suivre ce récit cadencé et souvent fort pour mieux comprendre encore la vie d’un des plus grands chefs français. On saisira mieux cette dimension humaine, chaleureuse, généreuse qui le fait depuis lors traverser le temps sans une égratignure….C’est aux éditions Glénat. Iconographie d’enfer ! 35€.
le 18 / 12 / 2018