Le mamia du Saint Pierre

La route n’en finissait plus. Une dizaine de kilomètres de lacets. Un chemin qui devient dingue, rend votre GPS fou, lui fait même dire des jurons bien senti : . Cela nous va. Les fenêtres ouvertes pour le silence, les senteurs d’herbe, de menthe, de foin. Parfois, vous allez rencontrer des marcheurs. Et logiquement les envier, car eux ont tout pigé de la pénétration idéale du paysage basque. Lentement, à pas décidés, au plus près de la nature. Au terme de superbes balades, on peut atterrir au restaurant chez Saint Pierre. Le menu à 13 euros est tout simple, des truites grillées, le mamia (le lait de chèvre caillé ) réalisée par la grande mère. Des marcheurs sont là arrêtés, au repos, les yeux poncés de reconnaissance.
Terrasse ombragée sur la rivière (altitude 460metres), des produits de la ferme, une cuisine familiale soignée, à prix de dînette (menus à 14 et 18€). Réservez, c’est plus prudent (05.59.29.70.61). Mais là, c’est une auberge. Lorsque, c’est complet, on s’arrange !