le 21 / 08 / 2011

Le CINQ de Briffard, du grand classique

Eric Briffard n'a pas eu sa troisième étoile, mais on vous passe tout de même la vidéo

  • S Lloyd
    15 avril 2011 at 2 h 31 min

    Oui, j’ai été un peu décu qu’il n’ait pas eu ses 3 étoiles. Briffard, c’est après tout l’ame qui fut derrière les succès de Jamin (Robuchon). Sauf qu’avec la centaine de cuistots de sa brigade, l’on peut toujours se plaindre du manque de proximité avec le véritable talent de ce grand Chef. Il est peut etre là le bémol.