C’est marrant lorsque je dis que c’est l’une de mes adresses préférées, il y en a toujours à tordre du nez pour me dire, c’est un peu pareil du début à la fin… Ben et alors, puisque c’est si bon… Cela ne me dérange pas. J’aime bien la cuisine de William Ledeuil parce qu’elle bouge bien, avec grâce, sensualité, avec saveurs et consistance. Sa cuisine me parle. Ok, c’est un peu bruyant parce que tout le monde est content (avec une cuisine académique, il est vrai ce serait plus ronronnant), mais cela reste une belle adresse avec un service juvénile, souple et malicieux dirigé par Cedric et Jérome (demandez leur des flacons, ils en ont toujours derrière les fagots). 4, rue des Grands Augustins (01.44.32.00.32). Comptez 65 euros.
le 23 / 11 / 2008
Arthur
23 novembre 2008 at 14 h 12 minA noter que la carte du midi est identique, avec un menu impeccable à 39€ : entrée, plat, dessert, verre de vin, café. Dur de trouver meilleur rapport qualité-prix à Paris (à mon avis). Egalement des formules dans tous les sens pour les appétits légers.
Arthur
23 novembre 2008 at 14 h 12 minA noter que la carte du midi est identique, avec un menu impeccable à 39€ : entrée, plat, dessert, verre de vin, café. Dur de trouver meilleur rapport qualité-prix à Paris (à mon avis). Egalement des formules dans tous les sens pour les appétits légers.
Eliz
23 novembre 2008 at 14 h 16 minEn effet, comment pourrait-on s’en lasser?…Des saveurs si savoureusement maniées…
J’espère avoir le plaisir d’y retourner un jour!
Tiuscha
23 novembre 2008 at 16 h 38 minLa même chose ? Sans doute pour le style mais avec des variations tellement diverses, quelle partition de saveurs ! Un de mes préférés aussi et une source d’inspiration !
Jeff
23 novembre 2008 at 17 h 13 minEst-ce que les portions ont augmenté de taille? Je n’y suis plus retourné depuis 4 ans parce que payer 60 euros et avoir faim en sortant çà m’a dégoûté de ce restaurant. Les bouchées étaient bonnes, mais trop petites. C’est vrai qu’un chroniqueur gastronomique mange trop et que çà doit le reposer…
Jeff
23 novembre 2008 at 17 h 13 minEst-ce que les portions ont augmenté de taille? Je n’y suis plus retourné depuis 4 ans parce que payer 60 euros et avoir faim en sortant çà m’a dégoûté de ce restaurant. Les bouchées étaient bonnes, mais trop petites. C’est vrai qu’un chroniqueur gastronomique mange trop et que çà doit le reposer…
Dibi
24 novembre 2008 at 0 h 56 minMmmmm, j’y étais pour la 1re fois il y a 2 semaines, j’attendais ce moment comme le messie, et je vais plutôt me ranger du côté des ronchons… Très bruyant, ça oui. Comme vous dites aussi, « c’est un peu toujours pareil », et là en l’occurrence l’omniprésence « facile » de la citronnelle & du gingembre reléguait un peu au 2nd plan l’excellente qualité des produits (homard, rouget…). Malgré tout, William Ledeuil a l’air d’être un vrai auteur, avec un message à faire passer, et c’est un plaisir de le voir récompensé.
Thierry Richard
24 novembre 2008 at 10 h 36 minEtre pareil du début à la fin ? Quel manque de finesse ! Au contraire, il y a des variations très précises et légères dans chaque plat de William Ledeuil, même si tous s’abritent sous l’ombrelle des influences thaï… J’adore et je souscris à 1000%. J’ai d’ailleurs honte en lisant ce papier de n’en avoir jamais parlé dans les Chroniques ! Va falloir remédier… 😉
François
24 novembre 2008 at 12 h 21 minFaut quand même pas pousser ! Un peu bruyant ? On n’a pas du aller dans la même salle : impossible d’entendre son voisin, même s’il hurle, tellement le bruit est agressif et ininterrompu. On finit par se retrouver seul face à son assiette, en espérant que ça se termine vite. Et justement, tiens, ça se termine pas vite. Oui, c’est toujours la même chose (nous y sommes allés 2 fois pour vérifier), c’est couvert par les mêmes parfums. Intéressant à la première bouchée, fatigant à la moitié du plat, exaspérant à la fin. Et puis les desserts, dont on espère qu’ils vont rehausser le niveau. Mais non, plats comme le style de ce resto hype de chez hype, où les belles voitures se succèdent pour le voiturier, et où finalement, on aurait mieux fait de passer son tour.
Jacques Perrin
24 novembre 2008 at 17 h 30 minFrançois, je sais maintenant qui vous êtes. Vous existez vraiment. Je vous ai vu. Nous étions à Ze Kitchen en même temps. Demain reportage sur mon blog.
stephane
24 novembre 2008 at 23 h 16 min@ Jacques > Quel Buzz autre info FS cuisine pour le Fooding…
Ariane
27 novembre 2008 at 8 h 27 minMoi, j’adhère tout à fait, c’est aussi un de nos restos préférés et qui, à ma connaissance, n’a pas d’équivalent à Paris donc si on y va de temps en temps, impossible de s’en lasser et c’est toujours le même plaisir gourmand de l’entrée au dessert.