le 04 / 08 / 2008

Isami, l’importance de regarder un plat dans le blanc des yeux…

Paris_isami_sashimiCe midi, j’avais une petite faim. Pas une énergie phénoménale, il me fallait des nourritures spirituelles, racées et toniques. Ce fut vite trouvé: Isami, 4, quai d’Orléans (01.40.46.06.97). Déjeuner avec Kazuko Masui et sa fille Chihiro qui prépare un livre spectaculaire sur les poissons et les techniques japonaises. Impressionnant! Tout en parlant, je regardais la composition du sashimi. Parfait avec ses découpes, l’alternance des coloris…On devrait regarder longtemps un plat dans les yeux avant de le dévorer. Map
(photo F.Simon).

  • Thibaut
    5 août 2008 at 15 h 28 min

    Ya pas à dire : les meilleurs sushis et sashimis de Paris. Un peu cher, certes, mais tellement bon !
    Mes coups de coeur : les makis à la saint jacques, le sushis au crabe, et of course, O Toro, dans toute sa splendeur …
    Heureux l’homme qui y déjeune 🙂

  • emmanuelle
    10 août 2008 at 22 h 20 min

    si j’avais su… j’ai cherché un bon jap’ hier en vain tous ceux que je connaissais étaient fermés, on a rélféchi à un restau poissons (j’ai pas pensé à la cagouille qui m’avait tant déçue il y a quelques années) Minchelli, bof bof, et puis c’était sûrement fermé, alors quelqu’un a dit la maison du caviar. Va pour la maison du caviar sans trop y croire. En effet c’était triste, cher et sans trop d’intérêt si ce n’est les blinis délicieux. Ah si j’avais su… Isami. Quelques semaines sans visiter ce blog et voilà que je passe à côté d’un bon repas.
    Vous ne chômez pas au mois d’août dis donc!!!

  • Eliz
    13 août 2008 at 7 h 52 min

    « THE » adresse à Paris…
    Aime beaucoup…
    C’est tout l’art de « bien-manger » japonais…d’abord avec les yeux, puis on se délecte avec délicatesse, la sobriété et perfection des mets suffisent à émoustiller nos papilles…
    Après, comment ne pas être zen?…