Hôtel Seesteg, île de Norderey
La plage est à ses pieds, l’immensité également. Dans l’une des seize chambres (studios, lofts et suite penthouse) donnant toutes sur la mer, on se croirait dans la capitainerie du port. Le lieu a du caractère (chêne, briques, larges baies vitrées) , il servait d’entrepôt pour les planches en bois de l’appontement, afin de les protéger des tempêtes d’hiver de la mer du Nord. À présent, ce Relais & châteaux propose une hôtellerie avisée sans être démonstrative, déployant un accueil souriant, frais, naturel loin des éléments de langage commerciaux et des sourires marketing. Les nourritures prennent le même chemin. Elles peuvent aussi bien proposer une entrecôte-frites que des plats d’inspiration récompensés par une étoile au Michelin. Spa Carita, spa privatisable, piscine chauffée sur le toit, massages…
Hotel restaurant Seesteg Norderney, Damenpfad 36 a, D-26548 Nordernay. Tel.: +49 4932 893 600. www.seesteg-nordeeney.de . À partir de 250€.
www.relaischateaux.com