le 05 / 03 / 2008

MICHELIN : Joël Robuchon… heureux

Et encore une étoile pour Joël Robuchon chef le plus étoilé au monde (18 étoiles !). Le Michelin 2008 lui a donné une seconde étoile pour son atelier parisien. Il était intéressant d’avoir sa réaction. LCI l’a fait pour nous avec la candeur des novices – ça a du bon.

L’interview de Joël Robuchon

Notre avis sur L’atelier de Tokyo visité au printemps dernier.    

  • Laurent Bazet
    5 mars 2008 at 12 h 37 min

    Et bon appétit bien sûr !

  • marie-hélène
    7 mars 2008 at 14 h 17 min

    Je l’ai croisé il y a peu.
    Je l’ai trouvé passionnant et passionné.
    Une créativité qui se nourrit d’une immense curiosité pour ce qui se passe dans les cuisines du monde mais avec une exigeance d’authenticité : ne pas oublier que l’essentiel c’est le produit, que l’effet est important mais qu’il doit servir à quelque chose et pas être un effet de mode.

  • tom pouce
    8 mars 2008 at 11 h 37 min

    Voyons… donc si j’ai bien compris cette fois encore, nous comparons des établissements tels que Lasserre, Crillon, Bristol, Carré des Feuillants,… à L’Atelier J.R. C’est un scandale. Vin à la pression, 1h30 d’attente, pain en corbeille, pas de beurre sur table, service plus que suffisant et limite hautain… Allez y faire un tour afin de vous forgez votre propre experience. C’est ainsi que vous verrez les nouvelles erreurs du Michelin.