Gumbo Yaya, c’est Paris-Atlanta pour 11€

Paris

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Si vous n’êtes pas patient (parfois jusqu’à 45 minutes d’attente) et en régime, il est clair que cette adresse n’est pas faite pour vous. En revanche, si vous recherchez une bonne petite planque du côté du Colonel Fabien, à Paris, Gumbo Yaya appartient à ses petites pépites de « soul food » chère à Atlanta. C’est direct, frontal et monumental: du poulet frit avec des gaufres ! Le poulet est franchement bon et moelleux (mariné dans le buttermilk), la panure de toute beauté (cuite et recuite), les frites fières et croustillantes. Quant aux gaufres, sincèrement, elles vont vous laisser scotché sur votre banc de bois. Clientèle très en forme (rappeurs, gros costauds, gredins et gredines: du pur bonheur), service joliment dépassé (normal on prend son temps en cuisine pour bien faire). Hyper efficace. Et pas cher: 14 euros avec une bière !img_8573

Gumbo Yaya, 3 rue Charles Robin, 75010 Paris. Tel: 09 84 15 40 88. Du lundi au vendredi de 12h00 à 15h00 et de 19h30 à 22h30.  Le samedi de 19h30 à 22h30.