Sorry, mais dans lorsqu'on me raconte de telles histoires, j'ouvre mes oreilles, me pince, aboie, fais un tour sur moi même avant de faire répéter vingt fois la même question. La scène se déroule à l' Enoteca Pinchiorri, le restaurant trois étoiles que je vous avais épargné dans le dernier reportage à Florence, une amie y dînait récemment.
– Vraiment?
J'ai en face de moi une sublime victime de la haute restauration. Combien de fois, j'ai du lui faire dérouler le scénario de la collision.
– Oui, répond-t-elle, j'ai demandé un vin rouge. On m'a proposé une bouteille à 400 euros. J'ai eu des sueurs foides avant de repartir dans la carte et localiser un flacon à 350 euros. Que l'on m'a discrédité. La terreur. Il n'y avait pas de vin au verre. J'ai abdiqué sans savoir qu'il y avait des vins blancs à 120 euros….
Please, dites moi, si une telle mésaventure vous est arrivée à Florence, car là, malgré un mail de confirmation du sommelier maison, c'est de la jolie arnaque.
Dans ces cas là, il faudrait repartir immédiatement, embrayer avec fierté, quitte à obstruer sa soirée… Morale de l'histoire: ne jamais se laiser dégonder. Réagir, rebeller, fuir avec noblesse…
Tout cela n'est que fanfaronade espiègle, mais vous ?!
A t on ce courage insolent, cette superbe magnifique, cette resistance soyeuse ?!
Dites moi…
Cela dit, le restaurant peut répondre… En attendant, évitons, le blasphème pesant, blessant.
La vie est meilleure ailleurs.
pdebuck
2 août 2012 at 11 h 16 minIls sont dingues….L’année passé…je me suis fais coller deux amendes à 3 minutes d’intervalles pour la même infraction….J’ai payé une des amendes et contesté l’autre…ils m’envoient un avocat et un recouvrer de créances belges….J’hallucine…
Dommage
seb
2 août 2012 at 11 h 27 min350 euros pour un vin qui dans le commerce est aux alentours de 70 euros et que le restaurateur doit toucher à 50 euros s’agissant d’un vin local …
En France, les restaurateurs ont fini par comprendre que l’on ne pouvait pas faire x7 sur le vin mais pas encore en Italie !
Pinupencuisine
2 août 2012 at 12 h 16 minIl y a deux ans le verre de vin rouge Italien (Dulcamara) était facturé 30€…
Je me souviens de l’accueil très « collet monté », je me suis prise un instant pour la reine d’Angleterre, c’était agréable quoi que un peu gênant de se faire accompagner aux toilettes… Service efficace pour clientèle d’affaire, mais prenez garde les portions restent frugales °^°!!!
Au moment ou l’addition a finalement atterri, je me suis évanouie. Car il faut reconnaître que les prix tabassent pas mal. Par chance c’était la periode de carnaval et les ptits beignets qui remplaçait au pied levé les mignardises nous on sauvé la mise ! Il faut bien avouer que sans eux nous serions reparti un peu mort (de faim)…
michel szer
2 août 2012 at 13 h 15 mincher monsieur,retournez chez riscioli que j’ai découvert l’année derniere grace à vous et tutti va bene,ne passez plus par Florence mais continuez à nous donner les bons endroits qui ne fleurent pas l’arnaque!!!!
Romain
2 août 2012 at 15 h 05 minNon mais grands seigneurs , l’apéritivo est offert !
Dans une moindre mesure, à paris, au Restaurant de l’hotel, on nous a servis une aperitif champagne, à 24€ le verre ( en le découvrant à l’addition bien sur , sinon c’est moins drôle ) .
Gould
2 août 2012 at 15 h 58 minCa vous apprendra à aller dans les restaurants étoilés 😉 Une non sens à Florence où l’on ne mange jamais aussi bien que dans les Trattoria passé ground zero.
Trattoria del Carmine, piazza carmine. La même depuis 1973.
PS: c’est se jeter dans la gueule du loup tout autant que d’aller sur cette terrasse- verrue de l’hôtel Excelsior avec ses touristes espions obèses américains, ses prix exorbitants et son D.J lounge (la même musique d’ascenseur que l’Armani Caffè sans doute).
frs
3 août 2012 at 13 h 44 minCa’marcanda (Gaya) produit 3 vins:
promis
magari
camarcanda sans le ‘ (94 Parker pour le 2007)
prix de vente environ 4O, 75 et 150 € pour celui que notre ami s’est fait payer par son journal …
le prix de vente à la carte est donc correct…
un amateur de ca’marcanda
frs
erwan
3 août 2012 at 18 h 46 minj’ai voulu me racheter mais j’étais devenu trop cher ( Lavilliers )
Feuilly
4 août 2012 at 11 h 24 minJe vous invite à aller sur le site de l’Enoteca Pinchiorri. La carte des vins – qui bien évidemment n’est pas chiffrée – propose pas moins de 144 crus… au verre !
Marc
5 août 2012 at 18 h 24 minPardon, mais ce billet est tellement mal écrit que je n’ai rriiiien compris. Mais rien. Serais-je le seul? Qu’est-ce que c’est que ce « scénario de la collision » que vous avez dû (avec un accent circonflexe, tant qu’à faire) dérouler??? Et quelle est la situation? Vous êtes au restaurant (à l’Enoteca pinchiorri??) avec une « victime de la haute gastronomie », c’est cela? Laquelle vous narre ses anciens déboires, si j’ose dire, avec la carte des vins et le sommelier de ce même restaurant? Ou bien est-ce à vous, FS, que l’on a proposé ce flacon surfacturé? Et puis, que confirme ce mail du « sommelier maison »? A qui est-il adressé, et pourquoi? On ne vous demande pas de faire du Chateaubriand, mais quand même… Pitié pour vos lecteurs.
Je suis allé à Florence l’an dernier; après quelques hésitations, j’avais renoncé à l’Enoteca pinchiorri: une sorte de mauvais pressentiment, dont je vois qu’il n’était sans doute pas infondé…
Sur le fond, je crois en effet qu’une carte ne proposant rien en dessous de 350 euros donne le droit de quitter son siège et de se diriger vers le vestiaire en rajustant son veston d’un air pincé – sans laisser de pourboire, bien entendu. Façon « Nous n’avons pas les mêmes valeurs, je m’en vais becqueter des rillettes ».
Armelle Corvaisier
5 août 2012 at 19 h 31 min@ Feuilly : pourquoi alors le sommelier ne prospose t’il pas ce que vous venez d’écrire ? Je suis allée sur leur site ils ne proposent que des dégustations de vins au verre, et non un vin au verre. Pourriez-vous me donner plus de précisions. Peut-être m’éclairer sur ce fait, lorsque l’on demande au sommelier « quel est votre vin le moins cher » et qu’il me propose un rouge à 400 euros.
Je ne suis pas la seule dans cette situation, apparemment beaucoup d’autres sont mécontents sur TripAdvisor.fr.
Gregory
6 août 2012 at 14 h 30 minQu’attendez vous à écrire (en français) à l’Enoteca Pinchiorri qui d’ailleurs appartient à Mr Pinchiorri et sa femme Annie Féolde (française) je suis sûr qu’elle se fera un plaisir de vous répondre. Je vous suggère un Restaurant extra http://www.arnolfo.com Arnolfo est un Restaurant vraiment sublime !!! près de Siena, allez-voir le site, version aussi en français…
Armelle Corvaisier
6 août 2012 at 16 h 40 min@ Gregory : en effet j’y ai pensé, mais je crains que que Mme Annie Féolde me réponde si je n’ai pas les moyens de m’offrir un Trois étoiles de renommée internationale, son restaurant étant très complet complet tous les soirs de l’année, pensez-vous qu’elle me fera une petite ristourne la prochaine fois ?! Au lieu d’un cocktail offert j’aurai le droit au café offert par la maison ?!
Si vous avez une suggestion pour m’aider, merci.
frs
7 août 2012 at 10 h 48 minFaut pas jouer les riches
Quand on n’a pas le sou
J.Brel 1966
Gregory
7 août 2012 at 15 h 23 min@Armelle, j’ai écris à Mr Stefano Bonilli qui a été pendant plusieurs années directeur du guide des restaurant d’Italie Gambero Rosso et voici ce qu’il m’a répondu et donc je passe le message :
Pinchiorri est un restaurant de luxe, très cher qui détient une cave unique au monde 120’000 bouteilles et aussi des crus français introuvable..mais il y a une sélection de vins au verre et d’autres vins moins coûteux de 350 euro, il faut juste être réveillé et pas passif.
Voilà je passe juste le message. Salutations
Gregory
Ted
14 août 2012 at 4 h 15 minJe comprends pas: Ils ont du vin maison (blanc et rouge) à € 75 . Et ce Ca Marcanda 2007 coute €150 au détail. Donc un coefficient de 2x … il est ou le problème?