Les mirabelles, comme un cadeau de fin d’été: je saute dans le TGV à l’arrivée des premières sur les arbres de mon oncle…rien ne vaut une tarte aux mirabelles maison, toute simple mais plein de saveur.
Alain de Rungis
16 septembre 2010 at 10 h 46 min
Elles sont malheureusement rares cette année,w399j7 pleines de sucre et de soleil , la pluie les a fait éclater et difficilement commercialisables pour la grande majorité des fruits. C’est bien dommage car même si beaucoup d’entre elles sont fendues, cela n’enlève rien à la qualité gustative du produit et il ne faut pas hésiter à les acheter malgré leur aspect visuel peut engageant . Des affaires à réaliser dans ce cas car elles sont souvent commercialisées à des tarifs inférieurs à une véritable cat 1 , et pour les tartes , cela ne change strictement rien .
Mar'Y
16 septembre 2010 at 17 h 17 min
Nous ont fait tout simplement des Confitures pour nos Client(es)
Bonjour François,
juste une remarque : on dit Metz (prononcer « Mess »), pas Met-z (« Met-ss) !
Merci de parler de la mirabelle. La belle tarte maison : les fruits coupés en deux serrées debout sur la pâte. Quand ça blondit avec des reflets bronze sur le dessus, c’est cuit. Pas de migaine (http://fr.wikipedia.org/wiki/Migaine), juste nature, pour le goût de la mirabelle. Un verre de VT alsacienne pour accompagner, éventuellement. Plutôt pinot gris.
Mais cette année, comme il est dit plus haut, millésime cata : les fruits ont éclaté à cause de la flotte. Le 15 aout à Nancy, c’était trombes d’eau, 10° relevé place Stan.
(merci pour l’adresse du L et Lui à Saint Paul Trois Châteaux, cuisine gourmande et très parfumée ce week-end, belle rencontre avec le chef et sa douce).
Bien à vous,
francoise
15 septembre 2010 at 19 h 26 minaussi rondes , aussi belles que des perles de culture…
Lucie
16 septembre 2010 at 8 h 12 minLes mirabelles, comme un cadeau de fin d’été: je saute dans le TGV à l’arrivée des premières sur les arbres de mon oncle…rien ne vaut une tarte aux mirabelles maison, toute simple mais plein de saveur.
Alain de Rungis
16 septembre 2010 at 10 h 46 minElles sont malheureusement rares cette année,w399j7 pleines de sucre et de soleil , la pluie les a fait éclater et difficilement commercialisables pour la grande majorité des fruits. C’est bien dommage car même si beaucoup d’entre elles sont fendues, cela n’enlève rien à la qualité gustative du produit et il ne faut pas hésiter à les acheter malgré leur aspect visuel peut engageant . Des affaires à réaliser dans ce cas car elles sont souvent commercialisées à des tarifs inférieurs à une véritable cat 1 , et pour les tartes , cela ne change strictement rien .
Mar'Y
16 septembre 2010 at 17 h 17 minNous ont fait tout simplement des Confitures pour nos Client(es)
Lorrain en goguette
19 septembre 2010 at 20 h 40 minBonjour François,
juste une remarque : on dit Metz (prononcer « Mess »), pas Met-z (« Met-ss) !
Merci de parler de la mirabelle. La belle tarte maison : les fruits coupés en deux serrées debout sur la pâte. Quand ça blondit avec des reflets bronze sur le dessus, c’est cuit. Pas de migaine (http://fr.wikipedia.org/wiki/Migaine), juste nature, pour le goût de la mirabelle. Un verre de VT alsacienne pour accompagner, éventuellement. Plutôt pinot gris.
Mais cette année, comme il est dit plus haut, millésime cata : les fruits ont éclaté à cause de la flotte. Le 15 aout à Nancy, c’était trombes d’eau, 10° relevé place Stan.
(merci pour l’adresse du L et Lui à Saint Paul Trois Châteaux, cuisine gourmande et très parfumée ce week-end, belle rencontre avec le chef et sa douce).
Bien à vous,
Mirabelle
26 octobre 2010 at 10 h 50 minOui c’est Messe pas Metsse à moins d’être allemand.
P.S. Tu devrais installer « comment luv » sur ton blog.