Bonjour,
Regardant votre émission diffusée sur Direct 8. J’aurais aimé savoir s’il serait possible de vous rendre à Malbuisson en Franche-comté pour faire la critique du restaurant « Le bon accueil » de FAIVRE MARC.
Si la réponse est positive pouvez-vous s’il vous plaît m’indiquer la date de diffusion sur Direct 8.
Vos critiques sont faites avec beaucoup de classe continuée à nous faire saliver encore de nombreuses années.
Cordialement une amatrice de bonne table.
Cuisiner en chemise blanche cravate j’admire. Si c’était moi mon teinturier m’aurait érigé une statut à mon effigie.
François
13 février 2011 at 22 h 46 min
pourquoi pas réaliser la recette, mais… où est la recette? Pas d’indications précises ni de référence à un livre. Et sur le site de Direct8, c’est un désert aride. Dommage, j’ai de bonnes coquilles normandes qui m’attendent sagement.
Archie
14 février 2011 at 19 h 18 min
Une petite astuce bien pratique (elle semblera sans doute évidente à certains) pour cuire les saint jacques de façon homogène quand on a beaucoup d’invités : la cuisson à la broche. On les poele comme des brochettes, dans le sens de la longueur. Cela permet d’en retourner plusieurs d’un coup, très facilement, et d’éviter de trop fortes disparités dans la cuisson de ces merveilles nacrées.
Caolila
27 février 2011 at 12 h 45 min
Mal mené les Saint Jacques à la spatule inox, j’appelle le PETA ! C’est si simple de les déposer à la main sur leur face, dans la poêle qui craint elle aussi la spatule inox… Et pas fan de laisser le corail car je pense qu’il mérite une surcuisson par rapport au St Jacques ou en faire une réduction pour une sauce corail
Morgane
13 février 2011 at 17 h 55 minBonjour,
Regardant votre émission diffusée sur Direct 8. J’aurais aimé savoir s’il serait possible de vous rendre à Malbuisson en Franche-comté pour faire la critique du restaurant « Le bon accueil » de FAIVRE MARC.
Si la réponse est positive pouvez-vous s’il vous plaît m’indiquer la date de diffusion sur Direct 8.
Vos critiques sont faites avec beaucoup de classe continuée à nous faire saliver encore de nombreuses années.
Cordialement une amatrice de bonne table.
Sylvie
13 février 2011 at 19 h 14 minCuisiner en chemise blanche cravate j’admire. Si c’était moi mon teinturier m’aurait érigé une statut à mon effigie.
François
13 février 2011 at 22 h 46 minpourquoi pas réaliser la recette, mais… où est la recette? Pas d’indications précises ni de référence à un livre. Et sur le site de Direct8, c’est un désert aride. Dommage, j’ai de bonnes coquilles normandes qui m’attendent sagement.
Archie
14 février 2011 at 19 h 18 minUne petite astuce bien pratique (elle semblera sans doute évidente à certains) pour cuire les saint jacques de façon homogène quand on a beaucoup d’invités : la cuisson à la broche. On les poele comme des brochettes, dans le sens de la longueur. Cela permet d’en retourner plusieurs d’un coup, très facilement, et d’éviter de trop fortes disparités dans la cuisson de ces merveilles nacrées.
Caolila
27 février 2011 at 12 h 45 minMal mené les Saint Jacques à la spatule inox, j’appelle le PETA ! C’est si simple de les déposer à la main sur leur face, dans la poêle qui craint elle aussi la spatule inox… Et pas fan de laisser le corail car je pense qu’il mérite une surcuisson par rapport au St Jacques ou en faire une réduction pour une sauce corail