Dur de passer après Maximin…

Mougins, la Place asperges
Du coup, j’ai eu du mal avec des adresses suggérées par des bons connaisseurs : le Bistrot des Anges de Bruno Oger (15 bis, rue Notre Dame des Anges, au Cannet ; 04.92.18.18.26). Ouais, mais pas abouti comme cette salade de calamars (salade mal assaisonnée) mais mieux dans ses saint-Jacques. Itou, à Mougins, où, on nous dit beaucoup de bien de la cuisine de La Place (41, place du Cmdt. Lamy ; 04.93.90.15.78).Mais, là aussi, je n’ai pas compris la présence de fromage Brillat-Savarin avec les asperges, de même de réduire en purée les fèves avec le pigeon (joliment) mariné ;, mais l’adresse reste vaillante. (photos F.Simon)

Cannet, Bistrot des Anges