Quelle journée hier: les Grosses Têtes sur RTL à 10 heures, et à 14h30, entretien avec Isabelle Huppert pour le Figaro Madame et à 17 heures, je me remettais au piano.
Aujourd’hui, hier donc, nous étions dans les temps, pile poil. A 20 heures, les crèmes de potimarron étaient servies, le poulet suivait dans les 25 minutes; la mâche ensuite puis le sabayon. Hier soir, nous l’avons travaillé au saké, c’était vraiment bien. Le poulet était bien mieux parce que j’ai pu enfin hériter d’une sauce digne de ce nom.
Le premier jour, elle était trop diluée, là, j’arrive avec une vraie concentration, le jus des carcasses, le gingembre, la coriandre..Je peux la revendiquer; lundi , c’était profil bas. Lorsque le service est terminé, c’est un vrai ouf de soulagement et de contentement. La salle bourdonne joliment, j’ai finalement mis une musique que j’aime bien, celle que je vous avais dégotée à Tokyo, Malady of Elegance.
(photo F.Simon pour Simon~Says !)
gould
3 décembre 2008 at 14 h 49 min14h48 le fooding ne m’a pas appelé, c’est encore mort :-((((((((((((((((((((((((
Ratatouille
3 décembre 2008 at 17 h 22 minCa s’affine, ça s’affine !
Alors… Tant que vous y êtes pas de prolongations jusqu’au samedi 6 décembre ?
Pour un Provincial qui travaille impossible de se rendre à Paname en semaine.
Marie-Claire
3 décembre 2008 at 22 h 48 minbravo!
susanna
7 décembre 2008 at 18 h 19 min« Les grosses têtes »??
François, vous vous laissez aller.