Comme Chez Maman, mais c’est pas mal du tout !


Paris, Chez Maman, salle
Avec des noms comme celui-ci, c’est un coup à s’emplafonner dans la demi-seconde. Vous imaginez le propos ? La bascule vénéneuse, les sanglots soudains, l’oedipe cadenassé, le pouce dans la bouche, la captation d’héritage ? Comment survit-on à un tel énoncé ? Comment se faufile-t-on à travers les larmes d’acide, le fleuve de miel et de cendres, les gerbes d’étincelles et de pétales ? Il faut être bien barré pour solliciter un tel firmament. En attendant d’autres saillies gonflées (style Chez Michelin, Kiff Table, Super Cuisine, aux Quatre étoiles, DSK Song, Escoffier Paradis, Haché Menu…), visite dans cette table des Batignolles. Hélas, sans maman, restée à la maison. À la limite, je suis sûr qu’elle aurait aimé aller chez elle, manger sa cuisine, parader avec son bellota- bellota, la saint-jacques d’Erquy. Elle aurait adoré être entourée de grands et beaux garçons, de mettre Guy Béart, Salvador Adamo, Bourvil à donf sur la sono. Offrir l’apéro, chahuter des premiers jobs, pincer la joue d’un angelot analphabète, chiper quelques numéros de téléphone… En attendant, becquetons.

Paris, Chez maman, st j
 

L’ASSIETTE. Le chef (une pointure extraite des jupes d’Alain Ducasse et de Jean Georges : Wim Van Gorp) s’est mis dans la tête de proposer des plats pour deux. Et en plus, dans le répertoire Saint-Nicolas du Chardonnet (tradi pour ceux qui n’auraient pas percuté) : blanquette de veau, côte de boeuf pour deux, bar cuit entier pour deux, marmite du pêcheur, bourguignon de boeuf au porto, côte de veau de lait, asperges de Provence, poulet fermier en croûte de parmesan, artichaut poivrade… Après tout, c’est plaisant de dîner ensemble, c’est-à-dire mieux : avec le même plat. C’est très agréable, sans détours ni morsures de génie. C’est, comment dire, de la vraie cuisine, pléonastique, désarmante. Du coup, on mange sans regarder, tant on se sent en confiance. Desserts charnus et accomplis comme cette gaufre dite « sublime » et effectivement délicieuse.

Paris, Chez maman, gauffre
 

MAIS ENCORE
LA CLIENTÈLE. Voici donc le XVIIe et sa diversité réjouissante mêlée, ce soir-là, à une tablée de collègues, des couples chevillés, une créature juchée et quelques quidams en tentative de reproduction.
LE SERVICE. Enjoué, vif, sympathique, pigeant tout au quart de tour.
EST-CE CHER ? Vu la qualité et les portions cela passe, tout juste, certes, mais ça passe.
FAUT-IL Y ALLER ? Oui.
COMME CHEZ MAMAN, 5, rue des Moines, XVIIe. Tél. : 01 42 28 89 53. Ouvert tous les jours. Accueil jusqu’à 22 h 30. Plats à emporter, brunch sam. et dim.
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    30 octobre 2012 at 8 h 35 min

    There are even backpacks available with GPS technologies installed. Some of these will activate if the kid is too far away from the parent. And there is even one particular that is implanted inside a http://www.dxwatches.org/rolex . Of course the main problems with these are the youngster is going to lose them, or if the youngster is abducted they can easily be disposed of. I can envision the day when it will be possible to have a GPS transmitter implanted in a youngster via an injection or some other simple http://www.dxwatches.org/cartier . There are other concerns also. Are only children with parents who can afford this technologies are going to benefit. Is this going to increase the number of lower class children, whose parents can’t afford this new technologies, becoming abducted? Will someone, for example a child http://www.dxwatches.org/breitling or kidnapper, discover a way to use a child’s transmitter signal to find the child? Also how are our children to adjust to the fact that they are constantly being monitored?How secure are our children going to feel knowing that the world is so dangerous that their http://www.dxwatches.org/patek-philippe ought to know where they are at all times? Are we stripping a part of their childhood away from them? Who doesn’t remember, as a kid, going somewhere you knew your parents didn’t want you to go, but as children we are adventurers, and if we got into trouble or got ‘caught’ getting where we shouldn’t be, we a lot more than likely not only got punished but also learned a lesson.