Pèlerinage chez Panisse
Si vous circulez dans la région et que la gastronomie appartient à vos passions, il est hautement souhaitable que vous passiez à Berkeley, au restaurant Chez Panisse. C’est ici qu’opère la célèbre cuisinière Alice Waters. Passionnée de cuisine française (elle vécut quelques années en Provence), elle est une des grands pionnières de la bonne cuisine simple avec moult émissions de cuisine et des livres cultures pondus dès les années 1960. Alice Waters célèbre la cuisine simple et saine mais non sans oublier un peu de crème et de beurre. Ce que lui reprochèrent les nutritionnistes, mais Alice Waters, bien avant tout le monde avait pressenti ce sentiment de « peur » surjouée selon elle, alors que des pays comme le France, continue de manger avec plaisir et joie. Voila pourquoi visiter chez Panisse (nourritures douces et bonnes) appartient à ces exquis actes militants.
1517 Shattuck Ave, Berkeley, CA 94709, États-Unis
Menu : places.singleplatform.com
Réservations : resy.com
Téléphone : +1 510-548-5525
Shed, une expérience savoureuse
À Healdsburg, juste face à la demeure Les Mars se dresse un complexe novateur s’appuyant sur la nature, la convivialité. Boutiques d’accessoires de jardin et de cuisine fort bien sourcés (Japon, Italie, France, et bien sur Californie) convergent tout naturellement autour d’un restaurant plaisant maniant les salades avec joliesse et santé, comme une réponse saine et joyeuse à toute la junk food déversée sur les écrans de télévision et les restaurants de bord de route. Lauréat 2014 du célèbre prix James Beard pour son décor, Shed dispose également d’un jardin,de terrasses , patio, petit marché bio ainsi qu’à l’étage, si l’envie vous vient en passant, vaste salle de mariage. On ne sait jamais.
25 North St. Healdsburg.