Aujourd’hui, s’ouvre la Réserve à Paris

S’il y a une chose que j’aime bien, c’est de visiter un chantier. Ou un hôtel sur le point d’ouvrir. Ce fut le cas avec la Réserve, la semaine dernière. C’était impressionnant dans les détails, ne serait ce que les épaisseurs des portes (voir photo) et le spa creusé dans le deuxième sous sol. Il a bien fallu deux ans pour transformer de la sorte ce qui fut jadis la résidence Maxim’s. Michel Reybier, fondateur de Cochonou et Justin Bridou, également actionnaire de Mama Shelter a investi une fortune colossale dans cette ouverture. Jacques Garcia a fait dérouler 6000 mètres de tissus, de voilages et de rideaux. En cuisine, on devrait retrouver la touche de Jerome Banctel qui fit les belles heures du Lucas Carton, époque Senderens. Menu au déjeuner autour de 48 euros. 42, avenue Gabriel, 75008 Paris.  il faudra compter au moins 1000 euros pour gagner les chambres et suites…
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  • marie
    21 janvier 2015 at 22 h 51 min

    je rêve de faire ce beau voyage ! que de talents pour faire vivre ce palace si bien situé ; encore un hôtel que je ne trouverai pas sur « last minute » ;