Aujourd’hui donc, c’est Sandwich Day… une petite vidéo réalisée par Camille…

 

Bon, le Figaro est vraiment courtois d'avoir consacré une petite vidéo pour le site.fr. Camille de Rocquigny s'est cogné un tournage alors quil pleuvait dru, a descendu l'échelle de meunier dans la boulagerie de Gontran Cherrier,  puis a ouvert ses objectifs. Comme ça vous voyez mieux comment on a travaillé.

J'avais tatonné avec quelques éléments le plus simple possible, tout en respectant l'esprit du casse dalle: clarté et direct au buffet. Je suis venu comme un bleu dans la boulangerie. Et l'on a bossé en vitesse, pif pof, et toc! C'est comme ça que l'on va droit au but. Gontran avait raison de dire que la moutarde était de trop. Du coup, le sandwich devient plus simple. Combien de temps?  Dix minutes, c'est dans l'immédiateté que l'on travaille le mieux. La pluie était encore dehors et  je tenais une combinaison toute directe: beurre de yuzu de chez Bordier, shizo, jambon à l'os, sel à la prune et surtout sa baguette que je souhaitais <surcuite> (là, ça exprime à mort).

Après l'opération de chez Colette, le sandwich sera disponible chez Gontran Cherrier : 22, rue de Caulaincourt, dans le 18 eme. 4,50 euros.