Après Yvoy le Marron, voici Pierrefitte sur Mauldre, avec une auberge que vous risquez de bien aimer, celle du Lion d'Or… Elle est extraite d'un reportage passé dans le Figaro Quotidien, samedi dernier…
Décidé, le Lion d’Or
"Maison familiale depuis 1853", annonce la brochure en lettres penchées, <Josiane et Jean-François Martin vous reçoivent pour une étape au cœur de la Sologne>. Le village est impeccable, brossé de près, et face au restaurant, le clocher de l’église égrène l’étirement du repas.
La patronne est à son affaire, pousse gentiment à la consommation, mais on ne saurait lui en vouloir de parler du lièvre à la royale de son mari avec des étoiles dans les yeux. Il superbe dans ses effilochés, fondant, majestueux tout en gardant une dimension rustique, à la paysanne. Le reste de la carte est de la même vigueur saucière avec un cabillaud avec langoustines, ainsi que le plat vedette du patron, l’oreille de porc au foie gras …Double rideaux, tomettes cirées, cheminée, faïences anciennes, tableaux. Clientèle cossue, appliquée, de seniors et de visiteurs gourmands.
Pierrefitte sur Sauldre, 1, place de l’Eglise (02.54.88.62.14)Fermé le lundi et le mardi. Menus à 31 et 39 €.
Pas de chambres sur place près de la Motte Beuvron, le Domaine des Fontaines, Grégoire Villette ( 02 54 83 78 87 – 06 74 78 95 64 ). A partir de 120 €.