Petit saut cette semaine à Angoulême pour découvrir un joli restaurant: la Ruelle (6, rue Trois Notre Dame; 05.45.95.15.19; menu à partir de 33 euros). Cuisine juvénile encore empruntée avec velouté de potiron ou la truite de la Touvre, œuf de la tante Laurence en meurette révisité; rable de lapin rex du Poitou aux langoustines avec navets fondants ou encore cette belle côte de carré de cochon du limousin qui valait le détour avec une bonne distribution, au jus de chorizo daube de pied de cochon et céléris crémeux ; ces derniers étant réduit en petits cubes école hôtelière.
La ruelle : 6, Rue Trois Notre Dame, Angoulême – 05 45 95 15 19 Map
Photo François.Simon
Bloch
23 février 2009 at 17 h 03 minla photo donne envie en tout cas !
Chouette un joli resto dans une région qui en manque cruellement !
Ratatouille
24 février 2009 at 10 h 25 minA quand Avignon ?