Proche de la gare et du Red Light District, le tout petit restaurant à deux niveaux de Rogier van Dam est bien souvent complet. Ce chef a su bourlinguer à travers le monde avant de venir méditer ici sa cuisine. La magie plaisante de ce lieu tient également au service féminin dirigé par sa femme, Elise, elle-même grande experte en vins. Elle propose des flacons de Hongrie, d'Autriche en adéquation avec des plats posés et judicieux dans les saveurs comme ce king crab entremêlé de légumes et d'avocat. Dans chaque assiette, il y a toujours des petites citations avenantes se manifestant de façon allusive et non intrusive. Ajoutez à cela une atmosphère civilisée de touristes aisés et vous aurez une des bonnes adresses de la ville.
Lastage. Geldersekade 29. Tél. : + 31.20.737 0811. www.restaurantlastage.nl. Comptez 50 euros
Lastage. Geldersekade 29. Tél. : + 31.20.737 0811. www.restaurantlastage.nl. Comptez 50 euros
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1 novembre 2013 at 11 h 41 minSimon Says – Amsterdam: Lastage, jolie table toute en finesse