En cuisine : on fait quoi de la blette ?

La blette ou bette, également appelée poirée, jotte ou joute est une plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées, cultivée comme plante potagère pour ses feuilles ou pour ses côtes (ou cardes), consommées comme légume (wikipedia)

  • Gould
    13 octobre 2011 at 13 h 04 min

    Tiens tiens…
    http://atable.blog.lemonde.fr/2011/10/12/blette-en-tete/