Pour tout vous dire, à New York, si la nouveauté m’attire, les bonnes vieilles adresses me captent tout autant. Non seulement, il y a moins de hipsters cabriolant, mais j’ai l’impression d’être dans le vrai New York, profondément et bien assis.Tout au bord de l’Hudson, voici une sacrée table italienne prodiguant comme dans un film, les pompes et les circonstances. Assiettes solides et délurées avec cette pesanteur indispensable au genre. Lumières tamisées et public à l’avenant !
Del Posto, 85 Tenth avenue. New York City 10011. Tel.: 212.807-6320. www.delposto.com. Affilié au Relais & Châteaux. Comptez 110$. Menus à partir de 49$; captain’s menu à 179$. Fermé le samedi et le dimanche midi.