On continue notre balade bretonne, région en pleine marée montante. Ca fait du bien cet air frais, cet oxygène qui nettoie nos petites habitudes et étire nos idées courtes… Allez escale à Lorient et Quimper pour continuer.
L’une des meilleures adresses de Bretagne avec un Jean-Paul Abadie en plein épanouissement sur une cuisine bretonne raffinée, pointue dans ses saveurs iodées. Du pur bonheur doublé par son épouse, virevoltant en sommellerie.
127, rue du Colonel-Muller, 56100 Lorient. Tél. : 02 97 83 34 04 Web Map
Henri & Joseph 
Fabienne et Philippe le Lay proposent chaque jour un menu unique (48 eur le soir et déjeuner à partir de 22 eur ) avec les produits phare de la Bretagne comme cette sole de roche ou le homard servi dans ce style dorénavant habituel entre la tradition et la modernité
4, rue Leo le Bourgo, 56100 Lorient. Tél. : 02 97 84 72 12. fermé le dimanche. Map
Cosy
Dans une rue piétonne, une petite maison avec à l’ardoise une cuisine d’inspiration bio concoctée par une jeune restauratrice : écrevisses marinées aux épices, canard au miel, andouillette… Simple et concluant. Comptez 15 euros
2, rue Sallé, 29000 Quimper. Tél. : 02 98 95 23 65. Map
Je garde aussi un oeil sur ceux là :
La Coquerie, Hôtel le Coq-Gadby, Marc Tizon, 156, rue d’Antrain, 35700 Rennes. Tél. : 02 99 38 05 55.
La Taupinière Guy Guilloux, Croissant Saint-André, 29930 Pont-Aven. Tél. : 02 98 06 03 12 et
Hôtel restaurant de la Bretesche Domaine de la Bretesche 44780 Missillac. Tél. : 02 51 76 86 96
La Table des Marées Philippe Bogaty, 16, rue du Jeu de Paume, 56400 Auray. Tél. : 02 97 56 63 60.
La Voile d’Or 22240 Sables-d’Or les Pins. Tél. : 02 96 41 42 49.
Le Bretagne 13, rue Saint-Michel, 56230 Questembert. Tél. : 02 97 26 11 12. Vidéo
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