Je ne sais pas si vous suivez cette Japonaise de Karuizawa (Nagano) mais après des expériences culinaires ici et là (Rose Bakery, la Générale…et à nouveau bientôt Rose Bakery dans leur nouvelle adresse de la rue de Belem), Kaori Endo vient de sortir son premier livre chez Minerva, avec des photos de Iris L. Sullivan, . C’est un livre enjoué proposant des recettes : tataki de boeuf,salade de cappellini à la sauce sésame, onigiri mon amour, tofu maison tapioca granny smith et sauce au miel,, carottes rapées au kobucha…Vous verrez, c’est délicieusement déconcertant, définitivement gourmand. Pour être franc (et fier), Kaori m’a fait également deux délicieux enfants.
Photo F.Simon
Je ne sais pas si vous suivez cette Japonaise de Karuizawa (Nagano) mais après des expériences culinaires ici et là (Rose Bakery, la Générale…et à nouveau bientôt Rose Bakery dans leur nouvelle adresse de la rue de Belem), Kaori Endo vient de sortir son premier livre chez Minerva, avec des photos de Iris L. Sullivan, 
alain de Rungis
16 octobre 2008 at 10 h 12 minJe comprend mieux à présent votre passion pour le Japon et tous mes compliments pour vos délicieux enfants , mon épouse est Russe , elle m’a fait également deux jolies poupées , on adopte souvent la culture de celle ou celui qui partage votre vie , alors de mon côté vive les : blinis ( avec caviar bien entendu ) , bortsch , golubtsy , pashka , tchebourekis , pirojki etc ….!!!
Venus
16 octobre 2008 at 14 h 36 min…et celui qui » m’a fait » mes deux merveilleuses filles étant Charentais, j’apprécie cagouilles, sardines fraîches, mojettes, milasse, huîtres de claires de Marennes, pineau, cognac…
Lim
16 octobre 2008 at 17 h 23 minMa mère est américaine (même si elle est un pilier du Voltaire), mon père français. Mon beau père est belge, ma belle mère est suédoise. Mon épouse est née en Suisse, et parle couramment le japonais … vive les familles cosmopolites !
Je profite de ce post pour vous remercier pour ce fabuleux blog.
Lim (en attente d’une occasion d’essayer Miyabi grâce à vous)
Eliz
16 octobre 2008 at 20 h 28 minUn livre qu’il me faut aller découvrir au plus vite!!
Ah bon Rose Bakery va déménager?? ou c’est une 2ème adresse??….
Pascal
16 octobre 2008 at 20 h 31 minELLE vous a fait… quelle modestie de Japonais ! Vous les avez faits ensemble, non ? 😉
Caroline
17 octobre 2008 at 11 h 51 minun jour vous portiez un epais et long manteau d’hiver, par la porte de la toute petite cuisine de Rose Bakery, vous avez salué Rose, c’est mon « assistante de cuisine » a t’elle dit, j’étais impréssionnée.
j’ai feuilleté le livre de Kaori, je vais l’acheter car je suis un peu fan vous comprenez même si plutôt énervée du conseil du livre du stewart que je ne finirai probablement pas et dont je ne comprends toujours pas que vous en vantiez tant les délices.
Turin, Florence et Rome vous n’avez pas des tuyaux pour des adresses simples mais à me faire pleurer de bonheur (j’aime tellement la cuisine italienne)car c’est mon programme très bientôt.
Jean-Philippe
17 octobre 2008 at 16 h 49 min@ Caroline:si vous acceptez un conseil d’un monomaniaque de la cuisine italienne, achetez simplement le guide Slow Food « Osterie d’Italia » en vente dans toutes les librairies, ou, à Turin, à Eataly. Il regorge d’adresses simples et souvent excellentes (par exemple Valenza à Turin..)
Venus
17 octobre 2008 at 21 h 28 min@ Caroline
les meilleures pizzas du monde à Rome (pâte fine ): Nuovo Mondo – Via Amerigo Vespucci 15 (Testaccio)
Gould
18 octobre 2008 at 22 h 44 minRose Bakery bis? Pourquoi pas. On aurait préféré une adresse moins bobo. La clientèle Goyardisée Blackberysée ne risque pas d’être dépaysée.
@Caroline
Preferez votre instinct plutôt qu’un itinéraire balisé de « bonnes adresses » souvent décevantes car pas à la mesure des efforts fournis pour y arriver. En Italie, d’où je vous écris, il n’est pas très compliqué de trouver un bon restaurant. Suffit de s’éloigner du troupeau.
Ex : ici à Venise j’ai été très déçu par le « mythique » Palazzo Griiti complètement aseptisé par mes standards Américains du luxe. Le Harry’s Bar n’est plus qu’un repère de Yuppies ou vieux millionaires costards & sneakers… Pathétique.
Pour bien manger à Venise, ou ailleurs, il faut accepter de se perdre et prendre le risque de se tromper. Mais la récompense peut être grandre comme des Capellacci di zucca ou des spaguettis maison aux fruits de mer avec un bicchiere di Mavasia :-))
Gould
18 octobre 2008 at 23 h 07 minPalazzo Gritti aseptisé par LES stanards Américains du luxe 😉
Gould
18 octobre 2008 at 23 h 11 minLa couverture du livre de la mère de vos enfants : kitchissime. On imagine que c’est du troisième degré…
Falbalas
19 octobre 2008 at 11 h 39 minCe livre a l’air ‘divin’. J’aime bien son graphisme relativement kitch.
Je suis née portugaise, vécu en Afrique, j’ai épousé un français ‘pied-noir’, puis un français d’origine grecque. Je suis passionnée par le Japon.
Je suis quoi?….du ‘monde’ je crois!
Ariane
21 octobre 2008 at 7 h 38 minPassionnés de cuisine et de Japon, on s’est bien sûr précipités sur ce livre et toutes les recettes ont l’air très appétissantes et sont accompagnées de commentaires très sympas.
thierry
21 octobre 2008 at 16 h 36 minNé au Cameroun, de parents français, sur la route en Afrique et Asie,
j´ai rencontré à Paris ma femme Allemande, nous voici maintenant en exil à München, de ce mélange de cultures ma cuisine s´en inspire.
Gould
22 octobre 2008 at 22 h 26 minLivre bien en vue chez Junkudo :-))
Premières impressions confirmées : recettes originales mais maquettage façon Maxi-Livres.
Me suis rabattu sur un précieux petit ouvrage de Watanabe Izumi.
Eliz
23 octobre 2008 at 20 h 45 minTiens tiens je suis passée du côté de l’adresse bis de Rose Bakery, le couple était justement à l’extérieur, bien qu’en plein chantier, ils m’ont dit que l’ouverture était prévue pr…mardi prochain!
Lafon Serge
24 juin 2010 at 21 h 58 minBonjour,
Je suis, à chaque fois, étonné par les recettes de Kaori Endo, mais aussi, par son Parlé français remarquable, littéraire, sans faute de langage et dans les règles de l’Art: Chapeau Kaori.