Vous l’avez vu un peu ce Nakao Motohiro ?! Encore une adresse époustouflante à Osaka (Buihachi; Osaka shi Tyou ku; 06 6213 1563). Petits plats successifs de qualité rare, collection de sakés et de verres à saké. Juste six places au bar. On est reparti un peu sonné, pour tout dire. La rue nous attendait…
(photo F.Simon)
Mo
11 novembre 2008 at 10 h 08 minFormidables, vos notes et vos photos sur le Japon. Mais est-ce qu’un jour vous allez vous décider à nous raconter vraiment ce que vous avez mangé dans tous ces restaurants? « Petits plats successifs de qualité rare », vous ne trouvez pas ça un peu court?
thierry
11 novembre 2008 at 14 h 39 minoui svp plus de détails sur les plats !
Olivier Z
11 novembre 2008 at 18 h 24 minPerso, je suis d’autant plus intrigué que le chef a l’air de sortir tout droit de Dragon Ball Z (messieurs dames de l’ancienne génération, il s’agit d’un manga !)
Alex
1 avril 2010 at 17 h 40 minAyant reussi a retrouver cet endroit avec quelques difficultes, la transcription de l’adresse semblant legerement approximative, nous avons eu la chance d’arriver a un moment ou il restait justement 4 places libres.
Bel accueil, et de grands sourires pour tenter de faciliter la communication, puisque nous ne parlons pas un mot de japonais (ou si peu). Heureusement, le chef et ses 2 aides connaissent quand meme quelques mots d’anglais, juste assez pour nous demander si on a faim, et ce qu’on souhaite en gros manger. Les petits plats commencent alors a arriver. Pour nous aider a faire notre choix, on nous sort carrement les legumes frais et un gros morceaux de boeuf appetissant. Les legumes pointes du doigts se retrouvent derechef sur le grill. Le balet continue a un rythme soutenu. Au 6eme plat, on commence a prendre peur en songeant a l’addition (on n’a pas encore vu le moindre prix). On demande a arreter la, et on s’en tire pour 10000 yen (environ 80 euro) par personne. Les menus affiches semblaient valoir entre 25 et 35000 yen. Francois avait oublie de preciser cet aspect. Mais je ne regrette rien, j’oublierai la douloureuse, et pas la soiree.
Ce qu’on nous a servi, et que j’ai pu identifier:
– brochette de petit poulpes, et omelette parfumee (au gimgembre?)
– crabe avec une gelee citronnee
– sushis de crevettes grillees ou le riz est remplacee par des troncons d’asperge
– mousse de tofu (?) avec des morceaux d’oursin
– feves geantes grillees
– boeuf grille a l’ail, servi avec de mini tomates (pelees, s’il vous plait)
Tout ceci magnifiquement presente, savoureux, subtil. Si j’en avais les moyens, j’en ferais bien ma cantine, comme dit Francois.