le 23 / 01 / 2009

La glace : trop dure !

Combien de fois faudra-t-il le répéter : la glace est une crème glacée qui ne doit pas être servie trop dure… Pigé ?




  • IXU
    27 janvier 2009 at 0 h 40 min

    Depuis le temps que je le répète à qui veut bien l’entendre, je suis content de trouver un écho chez toi.
    La glace c’est de l’eau solide.
    La crème glacée c’est un plaisir qui doit être servi à quelques degrés sous zéro et non pas à -18°C, sorti du congélateur !

  • Gould
    12 février 2009 at 23 h 39 min

    La glace vanille turbinée de l’Armani Caffe incontestablement la meilleure de Paris. La cueillère ne fait pas de vagues, elle fait des tsunamis ;-). Y aller que pour ça car pour le reste, sans me vanter, je réussis le risotto aussi bien que leur chef. A 15€ le verre de Barolo, délicieux au deumeurant, je n’ose imaginer leur marge…