Chez Georges, à Paris, change de mains !

Cela s'est fait dans une totale discrétion, la célèbre institution bistrotière chez Georges, rue du Mail, à Paris, vient d'être vendue. Plusieurs acquéreurs étaient sur les rangs (dont le groupe Ducasse), mais c'est finalement deux associés , Jean Gabriel de Beuil et Dominique Paul, qui ont décroché cette superbe adresse nostalgique, située à une lancée de boulette de pain de la place des Victoires. Déja propriétaire du Bistrot de Paris (acquis en 2000) et chez René (acquis en 2004), boulevard Saint Germain , les deux jeunes restaurateurs ont conclu avec Arnaud Brouillet. Ils ne comptent pas <toucher à une petite cuiller>. En cuisine, le chef Michel Rossé succédera à l'excellent Alain Devouges parti à la retraite en avril de cette année. La passation de pouvoir s'effectuera le 1er juillet.