À l'intérieur du parc Frankendael, voici une serre spectaculaire réaménagée en restaurant douillet et de qualité. Deux chefs, Meindert Heijer et Ronald Kunis (un ancien du River Café de Londres), ont eu la bonne idée de faire entrer la nature à pleins bouillons dans une cuisine orientée légumes. Ces derniers parfois poussent ici même le long des cuisines, comme la rhubarbe, les citrons, endives et épinards. La carte est donc du jour avec des improvisations douces et clémentes. Service adéquat, beau choix de vins et, surtout, une sérénité savoureuse.
De Kas. Kamerlingh Onneslaan 3. Plan G6. Tél. : + 31. 20 462 45 62. www.restaurantdekas.nl. Comptez 45 euros.
De Kas. Kamerlingh Onneslaan 3. Plan G6. Tél. : + 31. 20 462 45 62. www.restaurantdekas.nl. Comptez 45 euros.