S’il y a un spectacle parfois déconcertant, c’est de découvrir un continent caché chez les Japonais du Brésil. Ils vous embrassent parfois, sourient souvent avec une grace si troublante. Ils rigolent même dans le marché du dimanche matin, dans les rues du quartier Libertade. Ne pensez pas pour autant que leur calme s’effrite en une gorgée de bière Brahma. La communauté japonaise garde fièrement pour la maison et pour soi même les grandes leçons de leur civilisation . De même pour Carolina Oda, sommelière de bières, ses influences japonaises lui permettent de calmer des publics parfois turbulents sous l’effet de son charme. Rien que de prendre posément et avec application la bouteille de bière à deux mains et verser avec calme, et voilà, l’assistance au pas, l’oeil tendre. 