Avant de part
Office national allemand du tourisme : www.germany.travel/fr Sur place : www.hamburg-tourismus.de
S’y rendre
Avec la Lufthansa. Les vols Paris-Hambourg bénéficient d’une offre promotionnelle spécifique et sont disponibles à partir de 99 ¤ l’aller-retour (www.lufthansa.com).
Hébergements
Hôtel Park Hyatt. 252 chambres, dont 16 suites, logées dans un immeuble datant de 1912 impeccablement situé entre la gare principale et l’hôtel de ville. Et, cerise sur le pudding, un centre de remise en forme remarquable : le club Olympus. Bugenhagenst 8 (00.49.40.3332.1234 ; www.hamburg.park.hyatt.com). Mövenpick Hotel Hamburg. Spectaculairement aménagé dans un ancien château d’eau. Plus qu’une curiosité… Sternschanze 6 (00.49.40.3344.110 ; www.moevenpick-hamburg.com).
Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten. L’une des plus prestigieuses adresses d’Europe, le charme et le luxe profond façon edwardienne. Clientèle admirable. Neuer Jungfernstieg 9-14 (00.49.40.34.940 ; www.fairmont.hvj.de).
à table
Oberhafen Kantine. En plein port, une petite maison toute penchée et servant des plats locaux, comme un hamburger désarmant de netteté. Terrasse aux beaux jours et Hambourgeois en planque. Stickmeyerstrasse 39 (040.3280.9984). Comptez 25 €. Café Paris. C’est ici qu’il est bon de prendre son petit déjeuner avec quelques tueries comme ce croissant jambon-fromage, plats du jour façon französe, et la société locale en pleine effervescence. Rathausstrasse 4 (040.3252.7777). Comptez 25 €.
Fischküche. Restaurant charmant et surtout bien campé sur les plats de poisson (superbe sole) ou encore des plats locaux, comme cette composition de hareng, betterave, oeuf sur le plat, pommes de terre et viande hachée (Labskaus). Kajen 12 (040.365.631). 60 €. Tafelhaus. Superbe vue sur le port avec de surcroît la cuisine étoilée de Christian Rach, surfant subtilement entre Méditerranée, Asie et appétits locaux. Neumühlen 17 (040.892.760). 90 €.Jacobs Restaurant. L’institution locale, dispendieuse et prévisible dans une cuisine Michelin, terrasse exquise, celle-là même qui inspira le peintre Max Liebermann (1902), dont la toile est exposée à la Kunsthalle. Elbchaussee 401 (040. 8225. 5407). 100 €. Küchenwerkstatt. Un de nos restaurants préférés pour sa décontraction appliquée, une cuisine tout en saveurs et se pliant aux suggestions du marché ; très sioux et millimétrée. Notre coup de coeur. Hans-Henny-Jahnn-Weg 1 (040.2292.7588). 80 €.
Un verre au coucher
Brücke 10, Superbes lumières et, lorsque les touristes sont repartis, savoureuse quiétude au-dessus d’un verre de vin blanc. Sankt Pauli Landungsbrücken/Brücke 10 (040.6504.6899) Et, avant de se coucher, au 20Up, pour sa faune locale et la vue sur la ville, Empire Riverside Hotel, Bernard-Nocht strasse 97, à Sankt Pauli (040.31.11.97.04.70).
Musées
Kunsthalle. Un des plus grands musées d’Allemagne, du Moyen Age aux romantiques du XIXe, dont le célèbre Voyageur au-dessus de la mer de nuages, de C. D. Friedrich, mais aussi Klee, Baselitz, Liebermann et le méconnu Philipp Otto Runge (1777-1810), disparu trop tôt. Glockengiesserwall (www.hamburger-kunsthalle.de).
à faireLe « Beatles Tour ». Une visite inspirée le long du Reeperbahn. Du mercredi au dimanche à 16 h. 19,50 € (www.beatles-tour.com).
à faireLe « Beatles Tour ». Une visite inspirée le long du Reeperbahn. Du mercredi au dimanche à 16 h. 19,50 € (www.beatles-tour.com).
Shopping
Ladage & Oelke. Le Hermès local, avec notamment un étage consacré aux chaussures réalisées sur mesure. Neuer Wall 11 (www.ladage-oelke.de).
Sigrid
15 octobre 2012 at 10 h 12 minDesolée, mais le Tafelhaus n’existe plus. Il est fermé depuis exactement un an.
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6 décembre 2012 at 6 h 41 minKunsthalle. Un des plus grands musées d’Allemagne, du Moyen Age aux romantiques