2/5 Voyage au pays des rizières, le village de Fujita

cette semaine nous sommes au Japon

Fujita, Cela veut dire « champ de glycines ». Mais c’est aussi le nom d’un héros qui délivra le village d’un serpent monstrueux en le tuant près du lac.

Tout autour du village de Fujita, des rizières. Cela constitue un terroir, un lieu exceptionnel pour récolter le meilleur riz…Il suffit de peu. Mais de beaucoup de choses. Un ensoleillement ne tombe pas par hasard. Il se régule en fonction d’une mer, d’un cour d’eau. Ou encore d’une montagne comme ici avec la montagne de Rokko: elle retient le vent doux venant de la mer et déclenche le soir venu, un bel écart de température. C’est parfait pour le grain de riz. Il n’a pas besoin de conditions douces et molles, il lui faut du caractère.