Ce matin, nous irons nous promener dans le quartier de Dadaocheng. Juste pour le plaisir d’un petit déjeuner vivace et loin de la torpeur briochée des grands hôtels. Vous me suivez ?
La meilleure façon de prendre le pouls d’une ville, c’est souvent de la surprendre aux aurores, à l’heure du petit-déjeuner. Les gens ne sont pas vraiment réveillés, ils sont dans leurs songes. La ville aussi. Allez ainsi dans le coin de Dadaocheng, quartier bien vivant et de bon poil. C’est dans un garage que nous avons déniché le meilleur coup de fouet pour la journée : nouilles avec ses crevettes séchées, oignons et ciboulette, tofu mariné au gingembre, omelette…Pas de boisson, mais des interjections, des dos courbés dans l’absorption vorace. Les cuisinières oeuvrent presque dans la rue, ligotées dans leurs tabliers.
N°3, Ln233, Nanjing W road, Datong Dist. Taipei. Comptez 3 euros.
