Aujourd’hui, Alice nous emmène en Italie…
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Il est un fait, on n’accède pas à pied à cette pépite des Alpes italiennes : à ski, en snowboard, voire scooter des neiges si vous faites partie du staff. Le Chalet Étoile se fait désirer, récompense d’une descente, à mi-chemin d’une piste, il se refuse à vous si le télésiège est fermé pour cause de brouillard, tempête de neige ou autre avarie propre à l’imprévisible montagne. Et pourtant, et pourtant !
Au pied du mont Cervin, on ne sait pas très bien si l’on est encore en Italie, déjà en Suisse ou dans un autre coin de cette mitteleuropa où les langues, les accents se mêlent et où l’Anglais vient chercher la neige et les sommets. Mais une chose est sûre, tous se réconcilient ici autour de généreuses assiettes apportées par des serveuses aimables et jolies. Si le ciel est bleu, c’est sur la terrasse que vous dégusterez votre délicate buratta et vos gnocchis à la crème de truffe : réchauffé d’une couverture rouge, vous ne verrez pas le temps passer jusqu’au délicieux tiramisu, suivi de son expresso tel qu’on le trouve uniquement en Italie, flanqué d’une sucrée grappa aux fruits rouges offerte par la maison.
Blanc ou rouge, le vin du Chalet Étoile est servi dans un seau rempli de neige et l’arrivée de la corbeille de pain signe le début de la régalade. Il neige ? Qu’importe ! La chaleureuse salle vous accueille, avec son décor montagnard sans être ringard, pour un repas à la bougie même à midi, et une incroyable dégustation de généreux morceaux de viande, poulet pané, escalope milanaise ou côte d’agneau…
Les moins carnivores apprécieront les impressionnantes pâtes à la langouste, à côté desquelles n’ont pas à rougir les classiques plats de penne, tomate et mozzarella ou sicilienne, goûteux et nutritifs, réconfortants pour les prétendus sportifs que nous sommes redevenus, prêts à braver une piste pour un repas mémorable.
Par temps clément, difficile de résister à l’appel du transat et au délicieux cappuccino en terrasse du côté du bar. Pantois devant un paysage blanc féérique, bercé par une programmation musicale au top, entre pop des années 80 et voix réchauffantes de crooners américains, notre esprit flottant remercie la bonne étoile qui l’a mené à cet oasis alpin…
Alice Chevillard
Son blog: http://notesbleues.com
Réservation possible et recommandée.
Compter 40 EUR par personne avec du vin.
Chalet Etoile
Localita Plan Maison Breuil Cervinia (Ao) Italie