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09 juillet 2009

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Voici les sites qui parlent de New York, Corton au cordeau :

Commentaires

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rodolphe janssen

j'ai diner samedi soir au corton; ambiance monacale & minimale; assiette au "cordeau" , portions minuscule mais entourée de 3/4 verines et petites assiettes. et en fin de repas , comme pour vous caler l'estomac une avalanche de mignardises et chocolats.un peu compliqué tout cela

M@thieu

Tiens !!! Le Gargouillou de Michel BRAS à New York? Ont-ils bien précisé : Copie du Gargouillou de la famille BRAS (Laguiole)?

FerminaM

Très beau commentaire la fleur et la faune :)

la flore et la faune

je dirais de cette salade, avec ses lignes verticales, horizontales, ses pointes et ses arrondis, ses plans et son petit square de fleur, qu'elle est architecturée. une mini nyc.

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  • Ah ! côté ego, j'allais oublier un Paris Vins (1987), un Guide des Stations de sports d'hiver (julliard, 1995), des guides gastronomiques (Paris Fines Gueules, de 1996 à 2000), des recettes pour la cocotte (Staub 2001), des participations (Gault Millau de 1981 à 1984), au Larousse des Vins de France, au Zagat Survey... Sans oublier des livres hors commerces, comme ces "adresses choisies pour des amis qui ne le sont pas moins" (2007) ou encore " Adresses pour clouer le bec... de ceux qui en connaissent trop" (édité à deux emplaires, 2007). Je ne citerai pas le beau livre réalisé sur Pierre Gagnaire dans lequel j'ai mis tout mon coeur mais pour lequel l'éditeur m'a gentiment escroqué (authentique blessure, je ne vous dis pas!)

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  • JOURNAL D'UN HOMME DE CHAMBRE
    Grâce à Robert Holden (www.robertholden.net) qui a réalisé ce film, laissez-vous entraîner dans un univers où l'essentiel se niche dans les détails...

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