Parole in Cucina est l’école de cuisine italienne que j’ai voulu créer à Paris, en 2004.

Dans Le Figaro du 17/18 avril 2004, François Simon écrivait :
« Si vous êtes dingo d’Italie, une bonne nouvelle nous arrive. C’est l’ouverture de l’école de cuisine Parole in Cucina lancée par une Napolitaine épatante, marteau de cuisine, Alba Pezone … ».

Pourquoi une école de cuisine italienne à Paris?
Parce que la cuisine italienne est incroyablement moderne, esthétique, saine.

La preuve ? Depuis toujours, elle célèbre pasta et riso, met à l’honneur fruits, légumes et herbes aromatiques et, sous l’influence du climat, de la religion et du « manger maigre », préfère le poisson et l’huile d’olive …

L’ambition de Parole in Cucina est simple :
vous permettre de cuisiner et de manger à l’italienne.

Comment ?
En participant à ses cours de cuisine !

Gastronome averti ou simple gourmet, pendant les Cours de Cuisine vous serez invité à découvrir tous les trésors de la gastronomie italienne : produits et recettes authentiques, si proches et pourtant si différentes de la cuisine française.

J’espère avoir bientôt l’occasion de vous accueillir dans mon atelier.

A très bientôt, a presto,
Alba Pezone