Bienvenue Aux Terrasses
Tournus – Bourgogne du sud

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« laboratoire des sens »

Chambres, cuisine et vins

3 petits mots pour résumer une histoire de famille, une histoire de passion. Celle d’Amandine et Jean-Michel, qui ont perpétué la tradition familiale et conservé l’étoile au Michelin offerte par Michel Carrette, le père.
Les Terrasses se découvrent dans ses trois dimensions : des chambres aux matériaux bruts, où raffinement et douceur s’unissent; une cuisine innovante où produits traditionnels et saveurs inattendues s’assemblent; une cave sans appel où quelque 6 000 bouteilles attendent d’être racontées.
Belle expérience chez nous.

18 av. du 23 Janvier – 71700 Tournus

Nous contacter : courrier@aux-terrasses.com
Téléphone 03 85 51 01 74
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CHAMBRES

Verre, pierre, béton et bois ; cuir, lin, feutre de laine et maille, les matériaux s’accordent sans jamais se heurter. Espace, douceur et harmonie, les huit nouvelles chambres, dont la plupart avec une petite terrasse privative, affichent effrontément leur contemporanéité.
Amandine a pensé aux plus petits détails pour que l’expérience de ses hôtes soit simplement réussie.

Fermetures hebdomadaires :
- dimanche et lundi

Fermetures annuelles :
- du 05 janvier au 20 janvier 2014 inclus.
- du 13 juin au 26 juin 2014 inclus
- vacances de la Toussaint

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CUISINE

« Artisan cuisinier », c’est comme cela que Jean-Michel, jeune chef étoilé aime se présenter. Avec Pascal et Victor, piliers de la maison et mémoire du savoir-faire transmis par Michel Carrette père, ils aiment manier les idées et les produits  ; les assembler et chercher le choc des saveurs ; les agencer enfin et créer une œuvre temporelle, gustative, inattendue. Avec un seul mot d’ordre : le plaisir de partager.

Fermetures hebdomadaires :
- dimanche et lundi

Fermetures annuelles :
- du 05 janvier au 20 janvier 2014 inclus.
- du 13 juin au 26 juin 2014 inclus
- vacances de la Toussaint

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VINS

Parler de vin avec Jean-Michel, c’est entrer dans son intimité. C’est écouter l’histoire de chacun. Une histoire d’homme et de rencontres, de technique et de plaisir partagés. L’homme aime toucher la terre, le vin, en apprécier sa couleur, sa générosité et sa complexité.
L’histoire finit immuablement par des dégustations dans les caves des vignerons dont il aime citer le prénom comme si en le prononçant, il avait déjà tout révélé.

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AMBIANCE

Afin de vous réserver un accueil des plus attentionnés, ce sont près de 25 collaborateurs et apprentis qui entourent au quotidien Amandine et Jean-Michel. Tous passionnés par leur métier, ils veillent à chaque instant à votre bien-être et font en sorte que votre expérience Aux Terrasses soit un moment de plaisirs partagés.

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Aux Terrasses
Tournus – Bourgogne du sud

Chambres, cuisine et vins

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- du 05 janvier au 20 janvier 2014 inclus.
- du 13 juin au 26 juin 2014 inclus
- vacances de la Toussaint

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71000 Tournus, France