Archives du tag: simon

02 06 14
Le best food truck du moment : Kogi ! (Septième commandement)

Le best food truck du moment : Kogi ! (Septième commandement)

Le Cousin est allé à Los Angeles et vous délivre ses 12 commandements… Un tour d’horizon pour découvrir, en quelques jours, les endroits phares de la capitale californienne ! Let’s shake !

Le chef Roy Choi est une star qui a choisi de délaisser les grandes tables pour offrir le meilleur à petits prix. Un joyeux dingue qui préfère offrir plus pour plus que rare pour moins…

Depuis quelques mois, il a lancé le food truck le plus étonnant, sitôt devenu le plus prisé, de Los Angeles. Pour repérer le camion, il faut commencer par le suivre sur twitter (@kogibbq).

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01 06 14
Aller boire un jus halluciné au Moon juice (Sixième commandement)

Aller boire un jus halluciné au Moon juice (Sixième commandement)

Le Cousin est allé à Los Angeles et vous délivre ses 12 commandements… Un tour d’horizon pour découvrir, en quelques jours, les endroits phares de la capitale californienne ! Let’s shake !

En face du Café Gratitude, sur Rose avenue, c’est un bar a jus pas comme les autres. Ici, dans un décor de pierres plates on affiche les bienfaits des mélanges qu’on vous sert.

Certains assortiments soigneraient même la mélancolie… Ah ah… La force de l’établissement est à chercher surtout du côté  de la méthode de pressage.

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23 05 14
Oh Josephine de retour à Pekin

Oh Josephine de retour à Pekin

Beijing: Agua – Just a Pretty Face

Despite the smog, Beijing ranks No. 8 of the Top 10 Global Cities this year, according to 2014 Global Cities Index by A.T. Kearney. But smog is not the only flaw of my glorious hometown, the embarrassing low quality standard of its western restaurants is also bothering me every time when I go back.

Agua, part of the Aqua restaurant group from Hong Kong, has opened its door in Beijing since 2008, as one of the upper class Spanish restaurants in town. I like its interior a lot, from colour scheme to lighting design; so elegant and trendy at the same time, pretty and refined, perfect place for a date.

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08 04 14
Le Flandrin nouveau est arrivé. Question du cousin: faut-il y aller ?

Le Flandrin nouveau est arrivé. Question du cousin: faut-il y aller ?

C’est une institution de l’Ouest parisien, au bout de l’avenue Henri Martin, au croisement du boulevard Flandrin, qui avait tiré le rideau en novembre dernier pour cause de « refurbishment » (entrainez vous à prononcer ce mot anglais, l’un des plus durs  à dire sans chamallow dans la bouche…)

La rénovation promise pour fin mars après 30 ans de bons et loyaux services semblait bien optimiste pour les habitants du quartier qui adorent se fixer à cette adresse dès que les premiers rayons de soleil baignent les contre-allées. Pari tenu donc. Les travaux n’ont pas pris une journée de retard, de quoi sentir l’injustice de traitement quand on est aux prises avec un carreleur ou un maçon qui joue avec vos nerfs à domicile !

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19 02 14
Première pizza du Cousin : Non solo Pizze !

Première pizza du Cousin : Non solo Pizze !

Une pizza réussie, craquante, fine, où la mozza est chaudement coulée autour de jolis produits est la meilleure amie des faims sauvages, des faims qui vous réveillent comme par surprise. Non solo Pizze, quand on a envie de faire rire le ventre, n’a pas peur en plus de sortir des autoroutes pizzaiolesques et de proposer des pizzas qu’on aurait envie de prendre en stop sur les itinéraires bis…

Ici, c’est d’abord, précision importante, l’annexe de Non Solo Cuccina, excellente trattoria sicilienne de la rue du Ranelagh. Cette fois, la famille originaire de Cefalu a voulu ouvrir une adresse qui complète la carte des plats de cuisine traditionnelle par une ribambelle de pizzas, 15 au totale. La pâte est faite avec deux types de farine et repose 24H à 48H avant d’être cuite… Ça c’est la base !

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13 02 14
Coq rico: cocorico monsieur Poulet !

Coq rico: cocorico monsieur Poulet !

Antoine Westermann (ex Trois étoiles) a ouvert son troisième restaurant à Paris. Après Drouant et Mon Vieil ami, Le Coq Rico annonce la couleur toute consacrée au poulet…

Lorsqu’il décida de quitter son Alsace natale il y a une dizaine d’années, Antoine Westermann (ex-Buerehiesel) procéda comme il l’avait toujours fait : méthodiquement. Il commença par Mon Viel Ami sur l’île Saint Louis (2003) avant de se lancer dans l’aventure du Drouant. L’affaire était dans le décor depuis quelques années et perdait tout ce qu’elle voulait. En six ans, Antoine Westermann, 65 ans, aura réussi à rembourser son investissent (il fit plus 1,5M de travaux) et d’équilibrer ce navire légendaire. Aujourd’hui, l’idée lui est venue d’ouvrir une nouvelle adresse : le Coq Rico, « bistrot de belles volailles », en lieu et place de la Divette du Moulin, rue Lepic, à Montmartre.

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11 02 14
Goust : la complexité a t elle du goût ?

Goust : la complexité a t elle du goût ?

Régulièrement, mon cousin nantais, Stephane, viendra apporter sa petite pincée de sel et de poivre. Vas-y Cousin, let’s shake…

Goust veut bien faire. Le lieu est en étage, au premier d’un hôtel particulier Napoléon III, avec un bel escalier intérieur pour y conduire… Faire monter le désir, c’est important… L’intérieur classique rutile comme du neuf : difficile d’y voir une âme mais rassurant comme un « Figaro Magazine » encore sous son plastique, posé sur la table d’une salle d’attente.

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